Tarta Guinness o tarta de cerveza negra

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Ingredientes:

La tarta Guinness, está inspirada en la icónica cerveza negra irlandesa, es una oda a la rica historia y tradición culinaria de Irlanda. No solo representa la alquimia de los ingredientes tradicionales, sino que también celebra el patrimonio cultural de una nación.

La cerveza Guinness, originaria de Dublín y fundada por Arthur Guinness en 1759, ha sido durante mucho tiempo un emblema de orgullo irlandés y ha encontrado su camino en diversas preparaciones culinarias, desde estofados hasta postres.

No está claro exactamente cuándo o dónde nació la idea de incorporar esta cerveza en un pastel, pero es evidente que la intención era capturar la esencia robusta y terrosa de la cerveza en forma de un postre. La Tarta Guinness combina el sabor maltoso y ligeramente amargo de la cerveza con el dulce y profundo aroma del chocolate, creando una simbiosis perfecta de sabores.

A lo largo de los años, este pastel se ha convertido en un favorito, no solo en Irlanda, sino en muchos lugares del mundo. Su popularidad se debe tanto a su sabor distintivo como a la historia y tradición que lleva consigo. Es una maravillosa combinación de la antigua tradición cervecera irlandesa y la innovación culinaria moderna. En cada bocado, la Tarta Guinness nos invita a celebrar y saborear la rica cultural de Irlanda.

Cómo hacer tarta Guinness o tarta de cerveza negra:

Empezamos con la preparación del bizcocho:

1. Primero, precalentamos el horno a 180 °C (160 °C si es un horno con ventilador) y preparamos un molde redondo de 23 cm de diámetro, engrasado y forrado de papel de horno en la base.
2. Seguidamente, cogemos una olla grande, y derretimos la mantequilla con la cerveza Guinness a fuego medio-bajo. Una vez derretida la mantequilla, retiramos del fuego.
3. A continuación, añadimos el cacao y el azúcar a la mezcla de cerveza y mantequilla, y removemos bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
4. En un bol aparte, mezclamos la nata líquida con los huevos y la vainilla, y luego añadimos esta mezcla a la olla.
5. Después, tamizamos la harina y el bicarbonato de sodio en la olla, y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
6. Vertemos la masa en el molde preparado y horneamos durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo / el filo de un cuchillo, este salga limpio.
7. Dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego lo pasamos a una rejilla para enfriar completamente.

Ahora vamos con la preparación del glaseado:

1. Cogemos un bol grande, batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté suave y esponjoso.
2. Agregamos el queso crema y el extracto de vainilla y batimos hasta que esté completamente combinado y tenga una textura suave.
3. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, extendemos el glaseado sobre la parte superior del bizcocho, creando un efecto ondulado que recuerde la espuma de la cerveza.

Si buscáis otra opción de tartas de cumpleaños o simplemente un delicioso postre o un caprichito, no dudéis en probar nuestra tarta de queso y chocolate blanco, la tradicional tarta de zanahoria, esta deliciosa tarta de limón con merengue, o esta tarta vegana de fresa sin horno.

¡Listo! Ahora podemos disfrutar de esta deliciosa tarta Guinness. ¡Buen provecho!