Flan de chocolate

(1 votos)

Cargando...

• 
• 

Ingredientes:

El flan de chocolate es un postre clásico que combina la suavidad y cremosidad del flan con el rico sabor del chocolate. Es una delicia que se puede disfrutar en cualquier ocasión y es perfecto para aquellos que aman el chocolate.

En esta receta, se utiliza cacao en polvo sin azúcar para crear un sabor intenso a chocolate y se complementa con un caramelo dorado que cubre la parte superior del flan. Es un postre elegante y fácil de hacer que impresionará a tus invitados. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso flan de chocolate.

Este postre es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, se pueden agregar sabores como vainilla, coco, hacer flan de café, flan de turrón, flan de huevo sin lactosa, entre otros. Además, se pueden agregar frutas frescas o frutos secos para darle un toque adicional de sabor y textura. También se pueden hacer salados como el popular flan de pescado, pero obviamente tiene una elaboración diferente.

En conclusión, el flan es un postre delicioso y versátil que ha sido parte de la historia culinaria mundial por muchos siglos. Su popularidad sigue vigente en todo el mundo gracias a su sabor y textura únicos, y a su capacidad de adaptarse a diferentes gustos y preferencias. ¡Vamos con la preparación!

Antes de nada, sacamos los moldes individuales, aptos para horno, donde vamos a hacer el flan de chocolate. Si lo preferís, podéis hacerlo en un solo molde amplio y en cuanto esté listo cortarlo en porciones individuales.

Como hacer caramelo líquido para el flan casero:

1. Lo primero que vamos a preparar es el caramelo líquido que irá en el fondo de los moldes. Cogemos una cacerola mediana, combinamos el azúcar granulado y el agua.
2. Seguidamente, colocamos la cacerola a fuego medio y removemos hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Una vez disuelto, paramos de remover y dejamos que el azúcar se cocine hasta que se vuelva de color marrón oscuro, aproximadamente 10 minutos.
4. En cuanto el azúcar se haya caramelizado, retiramos la cacerola del fuego y vertemos el caramelo en los distintos moldes para hornear que hemos preparado con antelación.

Cómo hacer flan de chocolate:

1. Continuamos llenando de agua una fuente apta para horno, hasta la mitad, y la introducimos a media altura en el horno. Tras ello, precalentamos el horno a 180º haciendo uso de ambas resistencias y el ventilador, para que el calor se reparta bien por todo el horno.
2. Ahora, cogemos un cuenco grande y le añadimos el resto de ingredientes: la leche, el extracto de vainilla, los huevos, el cacao, y el azúcar para el flan. Mezclamos todo con unas varillas eléctricas o de mano, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
3. En cuanto tengamos la mezcla lista, la echamos en los moldes individuales con la ayuda de un cucharón. ¡Ojo! La mezcla no puede llegar hasta arriba del molde, debemos dejar, más o menos, un dedo de margen.
4. Cubrimos los moldes con papel de aluminio, intentando sellarlos lo mejor posible, y los metemos sobre la bandeja con agua del horno. Tened en cuenta que el agua de la bandeja / fuente tiene que llegar a cubrir la mitad de las flaneras.
5. Cerramos el horno y dejamos que se hornee de 50 a 60 minutos. Si observamos que el agua empieza a hervir, bajamos el fuego.
6. Cuando haya pasado el tiempo, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen en una rejilla. Una vez fríos quitamos el papel albal, desmolamos y a disfrutar.

Si no los queremos consumir en el momento, los guardamos sin desmoldar en el frigorífico. ¡A comer!