Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Redacción Sivarious

Estrella Galicia crea su estructura propia en Italia para reforzar su influencia en el mercado europeo

El objetivo es mejorar la atención local, además de supervisar directamente el posicionamiento de Estrella Galicia en Italia.

El catering, nueva batalla de la hostelería: más margen, más marca y menos dependencia del local

Las cadenas buscan en el cateringreducir su dependencia del tráfico físico en tienda y construir modelos más diversificados.

Dr. Schär Foodservice capitaliza el gluten free

Con unos ingresos de 70 millones de euros, Dr. Schär Foodservice demuestra que el gluten free ha pasado de tendencia a categoría consolidada.

El burek llega a Madrid: «Es el lugar ideal para introducir el producto y convertirlo en referencia»

Burekísimo reivindica una street food honesta, elaborada con ingredientes reales y alejada de la percepción de comida rápida.

Delaviuda supera los 100 M mientras refuerza su apuesta por horeca e internacional

Delaviuda busca ampliar el consumo del turrón durante todo el año y ganar presencia en canales vinculados al turismo y la restauración.

Las aerolíneas se abrochan el cinturón ante la guerra en Oriente Medio

La guerra amenaza con alterar el delicado equilibrio que ha permitido a las aerolíneas de bajo coste mantener tarifas competitivas.

El Senado renueva su cantina: productos ecológicos, control nutricional y menos desperdicio alimentario

El Senado busca un nuevo operador para su cafetería bajo criterios de sostenibilidad, alimentación saludable y calidad gastronómica.

Por qué dos de cada tres restaurantes fracasan en su primer año

Durante los primeros tres meses de un restaurante se ajustan procesos y se detectan las desviaciones entre el plan inicial y la realidad operativa.

PerretxiCo lleva su cultura del pincho en barra a Málaga

PerretxiCo esta inmersa en un proceso de redefinición de su concepto con menos protagonismo de la sala y mayor peso de la barra y el consumo dinámico.

La Mallorquina consolida su expansión con casi 6 M y afronta el reto de reformar su tienda original

A mediados de abril, La Mallorquina abrió un nuevo espacio en el complejo Nuga Castellana, elevando a cinco sus establecimientos.
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