Bidfood España encara una nueva etapa de crecimiento tras dejar atrás los años más complicados para su negocio en el mercado nacional. La compañía de distribución para hostelería ha elevado su facturación y consolidado la mejora de sus cuentas apoyándose en una combinación de control de costes, adquisiciones, alianzas y una propuesta de servicio cada vez más orientada a las necesidades del profesional Horeca.
La evolución de su negocio se refleja especialmente en las cuentas de Guzmán Gastronomía, una de las principales sociedades operativas del grupo en España. En el ejercicio 2024/2025, cerrado a finales de junio de 2025, la compañía alcanzó una cifra de negocios de 61,4 millones de euros, frente a los 53,2 millones del ejercicio anterior y los 48,9 millones registrados en 2022/2023.
El avance supone consolidar una senda de crecimiento iniciada después del impacto que la pandemia tuvo sobre el negocio de distribución destinado a la restauración. La mejora de los ingresos ha ido acompañada de una estrategia de disciplina en costes que ha permitido a Bidfood revertir la dinámica de pérdidas que arrastraba hasta 2023 y sentar las bases para afrontar una nueva fase de expansión.
Más producto y más eficiencia para Horeca
Esta transformación también se está trasladando al modelo comercial de Bidfood. La compañía trabaja actualmente con más de 4.500 referencias, con una oferta dirigida a cubrir buena parte de las necesidades de los establecimientos de restauración profesional.
La propuesta combina producto, servicio, conocimiento y tecnología, con el objetivo de simplificar la operativa de sus clientes y ganar eficiencia en un entorno en el que los costes y la disponibilidad de personal continúan condicionando la gestión de los negocios de hostelería.
En este contexto, herramientas digitales como MyBidfood adquieren un papel relevante al facilitar la gestión de pedidos y del día a día de los clientes, dentro de una estrategia que busca hacer más ágil la relación entre distribuidor y profesional.
La compañía resume este modelo en una estructura en la que cada entrega requiere la coordinación entre los equipos comercial, oficina, almacén y logística. El objetivo es que esa organización interna se traduzca en un servicio más rápido, cercano y fiable para el hostelero.
Bidfood ha reforzado su apuesta por la eficiencia con el lanzamiento de una nueva gama de V Gama
De la recuperación al crecimiento
El cambio de ciclo de Bidfood no se limita al crecimiento orgánico. La compañía está utilizando también las adquisiciones como una vía para ampliar su cobertura y reforzar determinadas categorías de producto.
La incorporación de Colofruit, distribuidora especializada en frutas y verduras frescas con más de 125 años de trayectoria, responde precisamente a esta estrategia. La operación permite a Bidfood ampliar su acceso a clientes y mercados dentro del canal Horeca y reforzar su posicionamiento en producto fresco.
El objetivo pasa por concentrar la actividad bajo Guzmán Gastronomía, aunque Colofruit mantiene su propia marca y su independencia operativa. Con ello, Bidfood busca combinar las sinergias comerciales y logísticas derivadas de la integración con la continuidad de una enseña con una relación histórica con sus clientes.
Esta estrategia de crecimiento se suma a la ampliación de la oferta. En 2026, Bidfood ha reforzado su apuesta por la eficiencia con el lanzamiento de una nueva gama de V Gama, dirigida a ayudar a las cocinas profesionales a reducir tiempos de preparación, controlar mermas y mantener una calidad homogénea.
Una estructura preparada para ganar escala
El crecimiento de Bidfood se produce en un mercado de distribución alimentaria para hostelería que mantiene un elevado grado de atomización. Los mayoristas especializados en Horeca generaron cerca de 7.950 millones de euros en España durante 2024, mientras que los cinco primeros operadores concentraron únicamente el 17,7% del negocio.
En este escenario, Bidfood busca ganar tamaño combinando expansión orgánica e inorgánica con una mayor eficiencia de sus operaciones. La compañía española agrupa distintas empresas especializadas en distribución alimentaria para hostelería, entre ellas Guzmán Gastronomía, Igartza y Euskofriz, a las que se suma ahora Colofruit.
La evolución de las cuentas apunta así a un cambio de etapa: de una compañía centrada en recuperar el terreno perdido durante la pandemia a un operador que pretende utilizar esa mejora financiera y operativa como plataforma para crecer en el mercado español.
Con más referencias, nuevas soluciones para las cocinas profesionales, herramientas digitales y una política de adquisiciones selectivas, Bidfood trata de reforzar su posición en la cadena de suministro de Horeca mientras mantiene el foco en uno de los principales retos del sector: hacer más eficiente la operación de sus clientes sin perder capacidad de servicio y cercanía.