Martes 13 de febrero del 2024
La sostenibilidad en la hostelería no solo implica prácticas conscientes dentro de los establecimientos, sino que se extiende a lo largo de toda la cadena de valor.
Por: Redacción Sivarious
Grupo Sibuya se dedica al sector de la hostelería y la restauración. Está especializado en comida asiática y japonesa.
Lo fundaron en 2016 Kima Fuentes y Rubén Labandera, de León. Aquí fue donde montaron su primer local de sushi, con la marca Sibuya Urban Sushi Bar, en la Plaza de San Marcelo.
Tras el éxito de este primer restaurante se expandieron a Salamanca, Gijón y Burgos.
En 2018 nació Kamado Asian Food, de un producto más extenso, de diferente comida asiática, propia de Tailandia, Malasia, Vietnam, Corea, Japón…
Ambas marcas funcionan con un modelo de franquicia y están presentes en 25 ciudades.