Noticias de restauración, gastronomía y hospitality
Saddle es un restaurante ubicado en Madrid.
Saddle, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, ha consolidado su posición como referente en alta gastronomía. Esta navidad, el restaurante se diferenciará del resto con su apuesta de platos en formato take away, “Saddle Christmas box”.
Con esta estrategia trata de acercar a los comensales una cuidada selección de clásicos contemporáneos para disfrutar de una propuesta de altura en casa con el sello distintivo de Saddle, un emblema de la gastronomía capitalina actual.
Adolfo Santos es el encargado de hacer la selección de platos.
Estos platos son un fiel reflejo de la filosofía y esencia del restaurante, donde juegan un papel principal las recetas clásicas y los guiños a la «nouvelle cuisine», siempre con el mejor producto de temporada, en el momento óptimo de consumo como protagonistas.
Entre los platos que estarán disponibles para llevar en el restaurante en el periodo navideño se encuentran: entrantes emblemáticos como el pâté en croûte y sus encurtidos; caviar caspian pearl Schrenckii royal y su selección de quesos diseñada para la ocasión por el fromelier Álvaro Ocaña.
Este último disponible también con la opción de maridaje, una botella de muy difícil acceso: Malus Mama 2014, una sidra única de hielo guipuzcoana, que reafirma la singularidad de la propuesta líquida de Saddle.
Saddle ha diseñado diferentes menús exclusivos para estas festividades, disponibles tanto en el salón principal como en sus reservados.
Dispone de una planta con capacidad para entre 8 y 22 comensales dedicada por completo a estos espacios privados. Así, el restaurante garantiza una experiencia de clasicismo contemporáneo inolvidable: tres menús donde los productos de temporada, en su punto óptimo, son los auténticos protagonistas, todo ello complementado por un servicio impecable que opera con la precisión de un reloj, recuperando los encantadores carros y ceremonias junto a la mesa.
