Rodilla (RODILLA SÁNCHEZ, S.L.) es una franquicia española perteneciente al sector de la alimentación, especializada en sándwiches.
La historia de Rodilla es una interesante crónica de emprendimiento, adaptación y crecimiento dentro del sector de la restauración en España. Aquí tienes un resumen de su trayectoria:
Fundación y primeros años:
1939: La marca Rodilla nace en plena Guerra Civil Española, cuando Antonio Rodilla, su fundador, abre una pequeña pastelería en la Plaza de Callao en Madrid. A pesar de la dureza de los tiempos, el establecimiento se hace un hueco gracias a sus productos artesanales y de calidad.
Postguerra: En los años de la posguerra, la pastelería se consolida y se convierte en un punto de encuentro popular. Durante este tiempo, comienzan a desarrollar su ahora famoso concepto de sándwiches, que eran algo novedoso en la época en España.
Desarrollo y expansión:
Años 60 y 70: Rodilla inicia su expansión más allá de su ubicación original, abriendo nuevos locales en Madrid y ganando reconocimiento por sus sándwiches.
Décadas siguientes: La marca continúa creciendo y se convierte en una cadena con varias tiendas, manteniendo su compromiso con la calidad y la frescura de sus productos.
Finales del siglo XX y principios del XXI: Rodilla se enfrenta a la necesidad de modernizar su imagen y sus locales. Esto incluye la actualización del diseño de sus tiendas para reflejar un ambiente más contemporáneo y la adaptación de su menú para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores, incluyendo opciones más variadas y saludables.
Expansión y franquicias: La empresa opta por un modelo de franquicias para acelerar su expansión, lo que le permite crecer rápidamente en diferentes regiones de España.
Actualmente, cuenta con más de 90 locales en España y desde el 2012 forma parte del Grupo Damm.
Su producto estrella son los sándwiches fríos sin corteza, tienen más de 20 rellenos diferentes.
Asimismo, en la tienda, se pueden comprar tanto packs de 30 sandwiches frío como packs de mini dulces.
Aparte, ofrecen tanto combos como desayunos y meriendas y productos sin gluten.
