Noticias de restauración, turismo y hospitality

Nino Redruello

La Ancha convierte el icónico escalope Armando en un concepto puntero

El cliente puede customizar su Armando con complementos tan inesperados como macarrones con chorizo, steak tartar con huevo frito.

La IX edición de los Premios Cubí reconoce a los grandes protagonistas de la gastronomía

A través de los Premios Cubí, el sector pone en valor a personas e instituciones que impulsan la gastronomía desde dentro y fuera del sector.

Nino Redruello, nuevo presidente de FACYRE

El chef Nino Redruello ha sido elegido nuevo presidente de Facyre, sucediendo así en el cargo a Pepa Muñoz.

La restauración pone el foco en la gestión y capturar momentos de consumo

Uno de cada tres euros en España consumidos en hostelería en el último ejercicio ya son en restauración de marca.

La gestión y diferenciación como claves en el éxito de restaurantes y hoteles

El Horeca está cambiando sus estrategias para poder garantizar la sustentabilidad de los negocios. Y esto pasa por priorizar dos pilares.

La sala se sienta en el diván para recuperar la vocación por servir: «va siendo hora de ir de la mano con la cocina»

Con el objetivo de recuperar protagonismo, la sala defiende un movimiento de transformación desde la reflexión.

IFEMA reserva un espacio a la alta gastronomía en su nuevo hub

IFEMA sumrá restaurantes de alta gastronomía como el Gastrohub, con platos asesorados por el chef Nino Redruello

La Ancha y Azotea renuevan la gastronomía del Club Financiero Génova

Las cocinas del restaurante estarán lideradas por Nino Redruello de La Ancha, con la firma de Berganza (Azotea Group)

Patxi Zumarrága se desvincula de Fismuler y Familia La Ancha

La salida de Patxi Zumarrága se produjo hace unas semanas, tras resolver su desconexión con La Ancha de forma amistosa.
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