El café es una bebida hecha a partir de los granos tostados del fruto de Cafeto.
El término “tipos de café” puede referirse a diversas categorías, desde especies y variedades del grano, hasta formas de preparación de la bebida. Aquí te proporciono una breve descripción de ambas categorías:
Arabica (Arábica): Es la especie más conocida y apreciada por los aficionados, debido a sus sabores y aromas delicados y complejos. Suele tener menos cafeína que la robusta. Dentro de esta especie hay muchas variedades como Bourbon, Typica, Geisha, entre otras.
Canephora (Robusta): Es resistente a plagas y enfermedades y tiene un sabor más fuerte y amargo que el arábica. Contiene más cafeína y es comúnmente utilizado en mezclas y espressos.
Otras especies: Hay otras especies menos conocidas, como Coffea liberica y Coffea excelsa, pero su presencia en el mercado es mucho menor.
Espresso: Uno concentrado preparado con una máquina de espresso que fuerza agua caliente a través de este molido.
Café filtrado o de goteo: Preparado usando una cafetera eléctrica o manual, donde el agua caliente pasa a través de un filtro con café molido.
Prensa francesa o cafetera de émbolo: En este método, el café molido se mezcla con agua caliente y luego se presiona con un émbolo.
Con leche: Espresso mezclado con leche caliente.
Capuchino: Espresso con leche vaporizada y espuma de leche en partes iguales.
Americano: Espresso diluido con agua caliente.
Latte macchiato: Leche caliente con un poco de espresso añadido.
Moka o cafetera italiana: Una cafetera que lo prepara al hacer pasar agua caliente presurizada por vapor a través del café molido.
De extracción en frío: Se prepara dejando reposar el café molido en agua fría durante varias horas y luego se filtra.
