Durante el 39º Congreso Aecoc, Lluís Labairu, director general de Transgourmet Ibérica, destacó la firme apuesta de la compañía por el sector hostelero independiente, como parte esencial de su estrategia de crecimiento y transformación. Labairu subrayó que, tras un giro estratégico que ha implicado un sacrificio de 200 millones de euros, Transgourmet ha dejado atrás el modelo del Food Service organizado para centrarse en el suministro a la hostelería independiente, convirtiéndose en un operador clave para el sector.

Gracias a esta decisión, la empresa ha actualizado su franquicia Suma, consolidado el negocio de retail y se propone abrir entre 60 y 70 franquicias anuales. 

En este proceso, la compañía ha invertido de manera significativa en su red de cash&carry, adquiriendo 37 locales por un valor de 190 millones de euros y manteniendo una inversión recurrente de 40 millones de euros para reforzar esta línea de negocio. Además, Transgourmet ha emprendido una fase de expansión logística internacional, con la previsión de superar los 300 camiones para mejorar el servicio de proximidad, un elemento crucial para atender las necesidades de los hosteleros independientes.

Labairu destacó también el impacto de factores externos, como la temprana Semana Santa y el incremento de precios en sectores como el transporte y los hoteles, que afectaron al rendimiento de la compañía en Horeca durante el verano. A pesar de este contexto, Transgourmet Ibérica confía en una mejora para el próximo año, alineando su estrategia de suministro con las tendencias de consumo y reforzando su papel en el ámbito de la hostelería.

Con esta clara orientación hacia el sector independiente, Transgourmet Ibérica sigue apostando por consolidarse como referente en el suministro a la hostelería y las franquicias de proximidad.