Tras años de aluvión de soluciones tecnológicas para la hostelería, el mercado ha entrado en una nueva fase. La proliferación de plataformas para digitalizar operaciones, seguridad alimentaria, pedidos o gestión de equipos ha dado paso a un proceso de consolidación en el que los grandes actores buscan ganar escala mediante adquisiciones. Ya no se trata tanto de lanzar nuevas herramientas como de integrar aquellas que han demostrado que funcionan.
La última muestra de esta tendencia llega de la mano de CHR Group, propietario de ePackPro, que ha anunciado la compra de la española Andy y de la firma neerlandesa Rmoni. La operación refuerza su posición como uno de los mayores proveedores europeos de software para restauración y alimentación, pero también refleja un cambio de criterio en el mercado: los compradores buscan compañías con clientes, ingresos recurrentes y rentabilidad demostrada.
El grupo francés ya presta servicio a unos 185.000 usuarios en cerca de 28.000 establecimientos de casi 50 países a través de ePackPro y Adoria. Con estas adquisiciones amplía su oferta más allá de la seguridad alimentaria y el cumplimiento APPCC para incorporar gestión operativa, monitorización conectada y control en tiempo real de equipos e instalaciones.
La compra de Andy resulta especialmente significativa por el perfil de la compañía. La tecnológica española, especializada en gestión operativa y APPCC para cadenas de restauración y operadores multicentro, trabaja con alrededor de 230 marcas, entre ellas Starbucks, Popeyes o Domino’s Pizza. Una cartera de clientes que demuestra el grado de implantación alcanzado por la compañía en un segmento especialmente exigente: el de las grandes cadenas de restauración.
CHR Group persigue construir un ecosistema tecnológico cada vez más completo
Además, Andy llega a la operación tras registrar uno de sus mejores ejercicios. La empresa cerró 2024 con una facturación de 1,14 millones de euros, frente a los 728.620 euros del año anterior, lo que supone un crecimiento del 56,6%. También mantuvo beneficios y elevó su plantilla media hasta los 16 trabajadores. Son cifras modestas en comparación con los grandes grupos internacionales, pero muy representativas de lo que actualmente buscan los compradores: compañías capaces de crecer sin depender exclusivamente de financiación externa y con una propuesta de valor ya validada por el mercado.
La operación permite entender cómo está evolucionando el software para hostelería. Durante la última década surgieron decenas de herramientas especializadas para resolver problemas concretos de los operadores. Sin embargo, la creciente complejidad de la gestión y la necesidad de integrar procesos está impulsando la creación de plataformas más amplias capaces de centralizar múltiples funciones.
En ese contexto, CHR Group persigue construir un ecosistema tecnológico cada vez más completo. Stéphane Ankaoua, CEO de ePackPro y presidente del grupo, reconoció al anunciar la operación que el objetivo pasa por ampliar la oferta más allá del cumplimiento APPCC para incorporar dos áreas que considera críticas para la restauración actual: la gestión operativa en el punto de venta y la monitorización conectada de equipos.
La incorporación de Rmoni responde precisamente a esa lógica. La compañía, con presencia destacada en Bélgica y Países Bajos, aporta tecnología de sensores y monitorización en tiempo real utilizada por operadores como McDonald’s, Sodexo o SSP. Junto a Andy, permite a CHR reforzar su presencia en grandes cuentas y acelerar su expansión en mercados estratégicos como España, Benelux y Oriente Medio, donde recientemente ha abierto una filial en Dubái.
La operación cuenta además con el respaldo financiero de PSG Equity y Verto, dos firmas especializadas en crecimiento e inversión tecnológica. Su entrada refuerza la idea de que la restauración se ha convertido en uno de los verticales de software más atractivos para los fondos especializados, especialmente cuando se trata de compañías con ingresos recurrentes y potencial de expansión internacional.
Más allá de la integración de Andy y Rmoni, la lectura de fondo es clara. El mercado hostelero ya no está premiando únicamente la innovación. La nueva carrera se libra en torno a la capacidad de construir plataformas escalables, con presencia internacional y soluciones que hayan demostrado rentabilidad y adopción real. Y en ese escenario, empresas como Andy se han convertido en objetivos prioritarios para los grandes grupos que lideran la consolidación tecnológica del sector.
