Virginia Donado, hasta la fecha directora general de Restalia, ha dejado sus funciones para desvincularse del grupo de restauración. Dos años y medio después de volver a la compañía que considera su casa, la directiva ha decidido cerrar un ciclo marcado por el inicio de nuevos proyectos, como son la mayor digitalización de todas sus marcas o una importante fase de expansión.

Tal y como ha anunciado la propia Donado a través de su perfil de Linkedin, en este tiempo ha tenido que hacer frente a las adversidades del mercado. Y aunque ha solventado bastantes tareas, entre ellas la mayor revolución en la carta de la enseña 100 Montaditos, reconoce que otras se han quedado en el tintero. «Me voy muy orgullosa del trabajo realizado y agradecida por la segunda oportunidad que yo decidí jugar en un contexto personal y profesional totalmente diferente y como poco muy retador».

Bajo su liderazgo, la compañía ha conseguido el hito de operar con sus cinco marcas en Portugal, crecer a un ritmo de doble dígito en los últimos años, con un récord de ventas de 284 millones de euros en 2022, y desarrollar una fuerte presencia internacional. En este sentido, el foco de la compañía está puesto tanto en países de Europa como Irlanda o República Checa, como de Latinoamérica. Incluso ha reconducido la relación con los franquiciados.

Tras su salida, el grupo simplificará la estructura corporativa con el objetivo de ganar mayor flexibilidad y agilidad

Donado regresó a Restalia en enero de 2022 en calidad de consejera ejecutiva. Poco después, en el marco de una remodelación de la estructura directiva, pasó a convertirse en directora general. Este nombramiennto coincidió con la incorporación de Carlos Pérez Tenorio como asesor de Estrategia e Innovación y de Belén Martín al frente de la plataforma logística y de compras de la compañía.

Ya en ese momento, el grupo de restauración aprovechó estos movimientos para redefinir su órgano de gobierno con el objetivo de simplificarlo y adaptarlo a su nueva estructura. Por ejemplo, teniendo un administrador único en la misma figura de la dirección general. Ahora han decidido no sustituir a Donado tras su salida voluntaria. Se simplificará la estructura corporativa con el objetivo de ganar mayor flexibilidad y agilidad.

«No puedo dejar de agradecer a todas las personas, una a una, que integran la empresa, proveedores, franquiciados, colaboradores… y sobre todo equipos humanos que han apostado por la empresa y por qué no decirlo, por mi como su directora general, algunas de las cuales decidieron dejar sus proyectos y volver, como yo lo hice en su momento, para seguir desarrollándose personal y profesionalmente y dar lo mejor de sí mismas», ha agradecido la directiva.