Las perspectivas para las cocinas virtuales han cambiado por las circunstancias que rodean a su actividad. Probablemente una de las más relevantes sea el «limbo jurídico» en Madrid tras el fin de la moratoria que regulaba su instalación. Al tratarse de un mercado crucial, esta incertidumbre puede generar ciertas dudas, pero hay actores que apuestan decididamente por el potencial de crecimiento de este negocio.

Smart Kitchens Properties es, sin duda, una de las empresas dispuestas a jugar un papel más activo en el mercado de las cocinas virtuales. Hace un año echó a andar como la primera gran socimi española especializada en adquirir locales para cocinas fantasma.

Bajo la gestión de Lift Asset Management, salió al mercado para levantar capital con el objetivo de comprar alrededor de 40 locales para distintos operadores. Así, hace unos meses cerró una ampliación de capital por un importe total de 27 millones de euros tras una sobresuscripción del 35%.

La socimi confía en llevar a cabo adquisiciones por más de cincuenta millones de euros en las principales capitales españolas

Tras amarrar la financiación necesaria para salir de compras, la socimi ha dado forma a la estructura directiva del equipo encargado de impulsar su actividad. Según la información consultada por Sivarious, Juan Muñoz del Real se sitúa al frente del proyecto como director de Smart Kichens. Se incorporó a Lift en 2018 y cuenta con más de 4 años de experiencia invirtiendo en los mercados financieros e inmobiliario.

La designación de Muñoz del Real ha ido acompañada de la creación de un consejo de administración presidido por Ekker Gysbreght y del que forman parte Francisco López Posadas como CEO de Lift Asset Management, junto con Luis Miguel Corral y Javier Pascual Naveda. Estos últimos figuran como representates de Orienta Capital, grupo que lideró la ampliación de capital a través de la sociead Elcano Servicios Patrimoniales.

Con un volumen de activos bajo asesoramiento superior a 2.160 millones de euros, Orienta Capital es una gestora de asesoramiento a grandes patrimonios e instituciones, que cuenta con más de quince años de experiencia en el asesoramiento de activos alternativos, donde actualmente tiene un patrimonio comprometido superior a 300 millones de euros repartidos entre diez proyectos diferentes.

Con esta inyección, Smart Kitchens confía en llevar a cabo adquisiciones por más de cincuenta millones de euros en las principales capitales españolas, para su arrendamiento a operadores de smart kitchens y restaurantes tradicionales que operen en el sector de comida a domicilio. Para final de año esperan alcanzar entre doce y quince activos en cartera, todos ellos en Madrid.

“Este modelo aporta numerosas ventajas a la restauración, principalmente en ahorro de costes operativos y escalabilidad para una rápida expansión; esta versatilidad ha permitido que las  smart kitchens se hayan convertido en una de las opciones preferidas de los restaurantes para  diversificar su actividad”, señalan desde Smart Kitchens, que también apunta que ya ha cerrado alianzas estratégicas con operadores como Cuyna o Booh.