La nueva Puerta 57 del Bernabéu reabre para convertirse en destino gastronómico
Exactamente 20 años después de su inauguración, el mítico restaurante Puerta 57, situado en el Estadio Santiago Bernabéu, vuelve a abrir sus puertas completamente renovado. El que fuera el primer restaurante ubicado dentro de un estadio en España, reabre reformado, con un interiorismo a la altura del nuevo estadio, que está llamado a convertirse en uno de los centros de ocio más importantes a nivel mundial.
Recientemente, La Máquina, una de las grandes empresas de restauración a nivel nacional, actualmente liderada por la segunda generación liderada por Sergio Tejedor y con Roberto Tejedor como chef ejecutivo y Javier Rueda como CEO, ha anunciado la reapertura de uno de sus locales más icónicos: el restaurante Puerta 57.
Con dos décadas de vida, el espacio de Puerta 57 se divide en dos plantas con más de 1.000 metros cuadrados, incluyendo la sala principal con vistas directas al campo, la zona interior de mesas altas con la barra “Cibeles”, los privados y reservados, la terraza, las cavas y los espacios para operaciones.
Sin duda, uno de sus mayores atractivos es su ubicación ya que la mayoría de estos espacios cuentan con vistas privilegiadas al terreno de juego del Santiago Bernabéu.
Resulta importante subrayar que La Máquina pone todos sus esfuerzos en mantener, tanto en este nuevo espacio como en todas sus localizaciones, la esencia con la que Carlos Tejedor comenzó el negocio en 1982, adaptado a las tendencias actuales, sin perder su espíritu inicial ni su filosofía.
Para ello, trata de mantener intactos sus pilares básicos: la excelencia en las materias primas, su abastecimiento directamente en origen, a través de productores, lonjas y mercados de toda España desde donde llegan las mejores materias primas; elaboraciones tradicionales que presentan el producto sin enmascararlo y un excelente servicio, cálido y cercano, a la vez profesional.
El restaurante Puerta 57 mantiene la esencia y la inconfundible experiencia que brinda a sus clientes en el resto de los espacios.
La carta del primer restaurante del nuevo Santiago Bernabéu
Respecto a la carta de este espacio, trata de mantener, en líneas generales, una propuesta como las del resto de localizaciones repartidas por Madrid y el restaurante cuenta con un aforo de más de 400 comensales. En este sentido, no solo se enfoca en las comidas diarias sino también en la celebración de cualquier tipo de evento.
Según la compañía, contará con una terraza que abrirá próximamente y cocina ininterrumpida.
Entre los platos, destacan nuevas recetas como el Frit de langosta al estilo Formentera, un plato típico de Baleares pero con el sello de La Máquina; el Salpicón de bogavante azul, en pieza entera; o el Arroz con tuétano; el Bacalao negro salvaje de Alaska maridado en miso; la Tortilla especial con callos a la moda de Oviedo; o el mítico Cocido en tres vuelcos.
No faltan tampoco los clásicos de La Máquina como son sus mariscos y pescados al peso, los Chanquetes con huevos fritos y ensalada de pimientos, junto a otras opciones perfectas para compartir como la Tortilla abierta de patata y alcachofas.
Otros platos destacados que encontramos en la carta son sus pescados salvajes por pieza, traídos a diario desde las distintas lonjas de España como Lubina, Virrey, o la Lubina frita. Para finalizar, en la parte dulce destacan el Flan casero con leche de oveja Latxa del Valle de Ulzama o la Tarta casera de queso.
A parte de la oferta gastronómica, Puerta 57 cuenta con una espectacular bodega con más de 150 referencias provenientes de las más exquisitas denominaciones de origen, así como otras más desconocidas para aquellos que busquen arriesgar.
El nuevo Bernabéu, destino en sí mismo
Así, a partir de ahora, el restaurante Puerta 57 vuelve a sus orígenes para convertirse en un destino gastronómico de primera elección para ejecutivos y profesionales que busquen un lugar especial para un almuerzo o cena de trabajo, ya que también cuenta con reservados con vistas al campo.
Pero también este restaurante se convertirá, sin duda, en un punto encuentro para todos aquellos aficionados al fútbol, ya sean del Real Madrid, o no. Todo ello lo convierte también en una localización perfecta para la realización de eventos de empresa y celebraciones privadas.