Grupo Italian Fooding, operador de referencia en restauración italiana contemporánea en España, acelera su estrategia de crecimiento con el lanzamiento de Bramante, un nuevo concepto gastronómico temático italo-mediterráneo que se integra dentro de la línea Grupo Settebello. La marca debuta con la apertura de su primer restaurante en A Coruña, situado en el número 10 de la calle Fernando Macías, un espacio de 300 m² con capacidad para 146 comensales más terraza.
Con esta apertura, el grupo amplía su cartera de restaurantes temáticos —sumándose a los conceptos Settebello y Cabiria— y firma la primera implantación de la línea Grupo Settebello fuera de Madrid. El plan de expansión continuará en ciudades de primer nivel como Málaga antes de final de año, consolidando la hoja de ruta de crecimiento de la compañía. La puesta en marcha del nuevo establecimiento ha supuesto, además, la creación de 25 puestos de trabajo.
Bramante nace como un homenaje al espíritu del Renacimiento, recuperando su visión humanista de situar a la persona en el centro de la experiencia. El concepto propone un espacio vibrante, creativo y accesible, donde gastronomía, diseño y atmósfera confluyen para invitar al comensal a “renacer”, disfrutar y compartir.
La cocina es el eje vertebrador del proyecto. La carta se basa en recetas italo-mediterráneas reinterpretadas, elaboradas con producto de calidad, incluidos ingredientes importados desde Italia, y una técnica contemporánea que combina innovación, sabor y accesibilidad. Bramante incorpora también opciones sin gluten y una cuidada selección de platos veganos, reforzando su vocación inclusiva y su adaptación a distintos perfiles de comensal.
A Coruña, primera parada de un modelo con vocación de crecimiento
La llegada de Bramante a A Coruña se enmarca en el plan de expansión de Grupo Italian Fooding, que actualmente cuenta con una red de 20 restaurantes en ciudades como Almería, A Coruña, Ibiza, Madrid, Málaga y Santiago, en España, y Coimbra y Lisboa, en Portugal.
Paolo Maglia, fundador de Grupo Italian Fooding y creador de Grupo Settebello, señala: “Bramante representa una nueva etapa para nuestro grupo. Queríamos crear un concepto que combinara creatividad, calidad y una experiencia distinta. A Coruña es el lugar perfecto para iniciar este recorrido y estamos convencidos del potencial que tiene este proyecto en el mercado español”.
Por su parte, Pablo Plasencia, director general de Grupo Italian Fooding, añade que “el lanzamiento de Bramante refuerza nuestra estrategia de crecimiento con conceptos sólidos y diferenciados. Es una marca con alma, con una propuesta cuidada y un diseño que conecta con las nuevas tendencias de consumo. A Coruña y Málaga serán las primeras paradas de una expansión que continuará durante 2026”.