La cadena líder de restauración organizada saludable, Aloha, da la bienvenida a Jaume Pérez Salmerón como nuevo Director de Operaciones. La compañía, que estrena desde hace un mes nuevo nombre y filosofía, continúa con su evolución y refuerza con esta incorporación uno de sus departamentos clave. 

Jaume Pérez, que lleva a sus espaldas más de 20 años en el sector de la restauración organizada, ha ocupado puestos clave en empresas de gran relevancia. Cabe destacar que, durante su paso por el Grupo Dani García, desempeñó el cargo de responsable de operaciones de LGFM ejecutando campañas tan potentes como la colaboración con los streamers más seguidos del país como Ibai, El Rubius o Vegetta. 

A su vez, su papel en Burger King fue el de contribuir al desarrollo y expansión nacional en la zona norte del país junto a un grupo inversor. De hecho, llegó a abrir más de 70 unidades de negocio y creó 1.800 puestos de trabajo, a la vez, se encargó de la operativa de varios locales.

En palabras de Jaume Pérez, Director de Operaciones de Aloha: «Es un honor para mí unirme a Aloha en un momento tan emocionante para la empresa y el sector de la restauración. Llego con muchas ganas y estoy entusiasmado de poder contribuir con mi experiencia para optimizar los procesos y seguir creciendo de manera eficiente y responsable”.

Por su parte, Guillermo Fuente, fundador de Aloha:»Estamos emocionados de dar la bienvenida a Jaume como nuevo COO de Aloha. Es un perfil que encaja con nuestra nueva filosofía y su visión estratégica será clave para seguir siendo referentes en el sector de la restauración organizada saludable. ¡Estamos encantados de tenerlo en el equipo!».

Trayectoria de Jaume Pérez en restauración

Apoyado en su sólida experiencia y profundo conocimiento del sector, Jaume será el responsable de liderar la transformación operativa de la cadena, aportando una visión estratégica que potenciará aún más la eficiencia y calidad del servicio de Aloha. 

Para la compañía, la visión y liderazgo del perfil de Jaume serán claves para optimizar los procesos internos y la cadena de valor que impacta directamente en el consumidor final. 

De esta forma, Jaume se une como COO a un equipo directivo joven y dinámico, aportando su experiencia a una compañía que promueve el talento tanto interna como externamente. 

La nueva filosofía de Aloha

Aloha, desde su nacimiento en 2017, ha marcado el camino en la restauración organizada saludable, además de ser los primeros en vender poké en España ha alcanzado importantes hitos como ser la primera marca en vender pokés en aeropuertos españoles. Además de ser la primera en estar presente en gasolineras y la primera marca de poké en abrir un local en IFEMA. Estos logros han consolidado a Aloha como la cadena líder y de referencia en el sector.

Tal y como afirma la compañía, la filosofía de la marca es “PEACE & FOOD” y plantea una visión más real y humana que libera de presiones al consumidor poniendo de manifiesto la verdadera salud y bienestar de 2024. Concretamente, este concepto ahonda sobre las presiones que sufre la sociedad de hoy en día y promueve una visión de la salud y el bienestar más indulgente y permisiva.