La región de Murcia se prepara para ser el escenario del I Campus Gastronómico Talento Joven, un evento innovador que reunirá a los mejores estudiantes de hostelería de todo el país junto a destacadas figuras del panorama gastronómico nacional. Este ambicioso proyecto, que marca un hito en el ámbito culinario español, según la consejera de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, Carmen Conesa.

El campus se llevará a cabo los días 23 y 24 de septiembre en las instalaciones del CCT y ofrecerá a los participantes una inmersión total en el mundo de la gastronomía. Durante estos dos días, 18 mentores de renombre trabajarán mano a mano con una selección de 50 alumnos destacados de escuelas de hostelería de toda España para enfrentar retos relacionados con la eficiencia, la gestión de personal, la sostenibilidad, la imagen corporativa y las cadenas de suministro.

La iniciativa, impulsada por la revista digital de gastronomía Gastroactitud y respaldada por el Gobierno de la Región de Murcia, proporcionará a los jóvenes una visión integral de lo que significa formar parte del sector gastronómico. El campus abordará áreas clave como la Sala, la Cocina, el Producto, la Investigación y la Gestión, conectando a los estudiantes con grandes referentes de la cocina española y preparándolos para enfrentar los desafíos del futuro.

Un encuentro de alto nivel

El I Campus Gastronómico Talento Joven contará con la participación de destacados profesionales como Ferran Adrià, Dabiz Muñoz, Abel Valverde, Toni Massanes, José Carlos Capel y Javier Galindo, quienes ofrecerán sesiones magistrales abiertas al público. Además, otros expertos como Nino Redruello, Clara Díaz, Javier Sanz, Juan Sahuquillo, David Chamorro, Sara Vázquez, Luis Baselga, Rita Soler y José Cremades colaborarán directamente con los jóvenes en la resolución de diversos retos.

Los alumnos seleccionados provendrán de prestigiosas instituciones como el Basque Culinary Center, Le Cordon Bleu, el Centro Superior de Hostelería de Santiago, Artxanda de Bilbao, el CETT de Barcelona, el CTT de Valencia, el CCT de Murcia, La Cónsula de Málaga, Hostelería de Salamanca y HECANSA de Canarias, quienes serán los encargados de elegir a sus cinco mejores representantes para este encuentro.

Murcia, un referente gastronómico en auge

Desde que la Región de Murcia fue nombrada Capital Española de la Gastronomía en 2020 y 2021, ha consolidado su posición como destino gastronómico de referencia en España. En 2024, la Región ha sido anfitriona de importantes eventos como la gala de entrega de los Soles Repsol y los Soletes Guía Repsol, y próximamente acogerá la presentación de la Guía Michelin España 2025.

Estos eventos, junto con el I Campus Gastronómico Talento Joven, son fundamentales para elevar la visibilidad de la Región como un referente gastronómico. El impulso a la gastronomía es un objetivo prioritario dentro del Plan Estratégico de Turismo 2022-2032 de la Comunidad, debido a su capacidad para fomentar la desestacionalización, impulsar el desarrollo socioeconómico y crear sinergias con otros productos turísticos.

La gastronomía en la Región de Murcia, asociada a valores como la tradición, la vanguardia, la calidad y la sostenibilidad, se ha posicionado al mismo nivel que el sol y playa como uno de los productos turísticos más valorados por los visitantes. Con 45.000 empleos vinculados al sector y un gasto estimado de 700 millones de euros anuales en actividades gastronómicas, este sector es clave para el desarrollo socioeconómico y la oferta turística de la Región.