
Marcas de Restauración se suma al gran foro europeo del sector y acentúa su papel de embajador nacional
España es una referencia internacional a nivel de restauración. Fue el país de Europa que más rápido recuperó el consumo en foodservice tras la pandemia, con una evolución del gasto del 13,1% en 2024 con respecto a 2019, el dato más alto entre el top 5 de países europeos. Ser un hervidero de marcas, ya sean emergentes o consolidadas, y la gran convivencia de múltiples conceptos son algunos de los factores que explican este crecimiento. Una pujanza a la que, si acaso, tan sólo le faltaba una mayor exposición exterior, y eso es algo que está a punto de cambiar.
Sirviendo a su papel en la promoción y representación del sector en España, Marcas de Restauración ha sellado un acuerdo con el European Foodservice Summit (EFSS). Una alianza estratégica que refuerza la posición de la asociación en el panorama internacional de la restauración de marca y abre nuevas oportunidades de colaboración con el sector europeo de la restauración de marca.
El EFSS es la plataforma número uno para la industria de la restauración europea. Este evento anual reúne a más de 200 altos ejecutivos de los principales grupos de restauración y proveedores de más de 20 países. En este encuentro se discuten tendencias clave, retos operativos y cuestiones emergentes en la industria de la restauración.
El acuerdo permitirá crear sinergias para beneficiar al sector de la restauración en Europa
Dado que el principal objetivo de Marcas de Restauración es fomentar el desarrollo y la expansión de sus marcas asociadas tanto en el mercado nacional como internacional, su presencia en EFSS era cuestión de tiempo. «Es una ocasión única para nombrar y recomendar marcas y CEO´s que hablen de cómo hacen su desarrollo y crecimiento», destaca Adriana Bonezzi, directora general de la patronal.
Con medio centenar de grupos asociados y 170 marcas representadas, la colaboración permitirá a ambas entidades aunar esfuerzos en la promoción de acciones de alto nivel y crear sinergias para beneficiar al sector de la restauración en Europa, promoviendo la innovación, la excelencia y la sostenibilidad.»Estamos encantados de unir fuerzas con Marcas de Restauración en una colaboración que marca un importante paso adelante en nuestra apuesta por ampliar la cooperación internacional y europea dentro del sector de la restauración. Tanto el European Foodservice Summit (EFSS) como Marcas de Restauración comparten el objetivo común de potenciar las conexiones internacionales y fomentar el intercambio de conocimiento de la industria. Juntos, nuestro objetivo es promover el liderazgo de la industria no solo en toda Europa, sino también a una escala internacional más amplia», comentaron el Director de Negocios de EFSS, Thomas Meyer, y la Directora de Programas, Katrin Wissmann.
La presencia de Marcas en el principal foro europeo coincide con el gran momento de ambición del sector, que se evidencia en el esfuerzo de estos grupos por expandir su red de establecimientos. Tal es así que 9 de cada 10 espera incrementar su facturación este 2025, mientras que l 78% de los encuestados prevé que en 2025 su ritmo de aperturas será igual o mayor que en el ejercicio actual. Para materializar estos planes, las compañías tendrán que reforzar sus equipos y, en coherencia con dicha previsión de expansión, un 74% de los grupos espera aumentar su plantilla en 2025.
En línea con este acuerdo, Marcas de Restauración quiere abrir la asociación al conjunto del sector. Especialmente a la parte de empresas más emergentes. Y ahí es donde se enmarca La Cantera, un proyecto que surge con el objetivo de promover la unión sectorial y desarrollar el talento empresarial. Un semillero de futuros grandes grupos de restauración que aspiran a formar parte de la asociación. «Es el nuevo equipo de las marcas de restauración emergentes que están haciéndolo estupendamente, creciendo a ritmo vertiginoso pero que aún por estatutos no alcanzan los números requeridos para formar parte de la Asociación pero que están en posición de ascenso», destacan hacce semanas desde la patronal.