Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Redacción Sivarious

Grupo Redbar incorpora a Serafín Monterde como director de operaciones

Redbar pretende alcanzar entre 25 y 30 locales operativos y una facturación de 50 millones de euros hasta 2025.

El sector del vino se pone las pilas para no perder competitividad ante las consecuencias climáticas

El traslado de las zonas de cultivo de vino hacía otras más altas y frescas es una de las soluciones que plantea el sector.

Los postres pueden aumentar un 30% el ticket medio de un negocio

Los postres son el principal prescriptor para los clientes y ofrecen una experiencia culinaria completa y satisfactoria.

Hostelería Madrid solicita una ventanilla de atención preferente para deshacer nudos administrativos

"Hay acumulación de expedientes y pensamos que agrupando gestiones pueden agilizarse", según José Antonio Aparicio, de Hostelería Madrid.

Gelateria Badiani se abre paso en España con la venta directa a hoteles y restaurantes

Gelateria Badiani se ha iniciado en el B2B con la venta de productos directamente a hoteles y restaurantes de categoría superior en España.

Pink Lady salva la cosecha gracias a la técnica del riego deficitario

Los productores de Pink Lady estiman que con las técnicas aplicadas solo se verá afectada entre un 5 % y un 7 % de la cosecha.

Meliá replantea su enfoque F&B hacia un modelo mixto

El máximo responsable de Meliá avanza que van plantear un nuevo enfoque en materia de F&B para elevar el nivel de su propuesta.

TheFork lanza una herramienta para mejorar el rendimiento en restaurantes

Con Revenue Management, TheFork, ofrece a los restaurantes evaluar el valor comercial incremental de su negocio a partir de parámetros.

Nobu cede los fogones de San Sebastián al chef francés Yannick Lohou y su mejor sushiman

Nobu San Sebastián, quinto hotel de la marca enn España, abrirá a finales de julio en el antiguo palacio Vista Eder.

Gabriel Escarrer Juliá delega la presidencia no ejecutiva de Meliá en su hijo

Gabriel Escarrer Juliá, fundador de Meliá, ha sido designado presidente de honor, mientras que su hijo mantiene sus facultades como CEO.
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