Restauración en ruta

La restauración en ruta es la restauración referida a los establecimientos que se encuentran en aeropuertos, estaciones, etc.

¿Por qué es importante la restauración en ruta?

La restauración en ruta es relevante, ya que es la restauración que se relaciona con el turismo. Este tipo de restauración produjo, en el año 2021, 775 millones de euros, con un 33,6% de aumento respecto al año anterior.

Son modelos de negocio que se ubican en el interior de aeropuertos, estaciones y otras instalaciones, incluyendo trenes o barcos.

¿Qué compañías son las más famosas de restauración en ruta?

Las principales compañías de restauración en ruta son:

• Areas es una de las principales compañías internacionales en el sector de la restauración en lugares de viaje. La compañía diseña espacios de restauración para viajeros en autopistas, aeropuertos y estaciones de tren, entre otros lugares. La gama de establecimientos que gestiona incluye desde marcas propias hasta franquicias internacionales reconocidas. Areas es parte de Elior Group, un operador global en el sector de servicios de alimentación y restauración. La presencia de Areas es especialmente notable en Europa, Estados Unidos y otros lugares, ofreciendo servicios a millones de viajeros anualmente.

• Ibersol es un grupo empresarial que opera en el sector de la restauración. Es uno de los principales operadores de restauración en la península ibérica, especialmente en Portugal. Ibersol gestiona varias marcas, muchas de ellas franquicias internacionales conocidas en el ámbito de la restauración rápida y tradicional. El grupo ha operado y gestionado marcas muy reconocidas, incluyendo, entre otras, Burger King, Pizza Hut, KFC y varios otros establecimientos de restauración.

• SSP, o SSP Group plc, es una compañía internacional que opera restaurantes y tiendas en aeropuertos, estaciones de tren y otros lugares de viaje. SSP se especializa en la gestión de marcas de alimentos y bebidas en entornos de viaje. Esta empresa gestiona tanto marcas propias como franquicias de marcas reconocidas internacionalmente. Se fundó en 1961, SSP ha expandido su presencia a nivel mundial y, hasta mi última fecha de entrenamiento en enero de 2022, operaba en numerosos países en Europa, Asia, América del Norte y otros lugares. Algunos de los lugares donde SSP opera incluyen terminales de aeropuertos, estaciones de tren y áreas de servicio en autopistas, ofreciendo una variedad de opciones de alimentos y bebidas para viajeros.