Cinco Jotas

Cinco Jotas es una marca reconocida y prestigiosa de jamón ibérico en España.

Historia del jamón Cinco Jotas

La historia de Cinco Jotas comienza en 1879 en la localidad de Jabugo, situada en el corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva, España.

1. Orígenes: Desde sus comienzos, Cinco Jotas se estableció con un claro propósito: producir el jamón ibérico de la más alta calidad. Para lograr esto, se centraron en la pureza de la raza ibérica y en una alimentación basada en bellotas durante la montanera.
2. Jabugo: Esta localidad se ha convertido en sinónimo de jamón de calidad. La combinación del clima particular de Jabugo, con inviernos fríos y veranos cálidos, junto con la humedad que proviene del Océano Atlántico, crea las condiciones perfectas para la curación natural del jamón, lo que le confiere unas características organolépticas únicas.
3. Crecimiento y Reconocimiento: Con el paso de los años, la reputación de Cinco Jotas creció, tanto a nivel nacional como internacional. La marca se ha mantenido fiel a sus tradiciones y métodos de producción artesanales, evitando la industrialización masiva, lo que ha contribuido a su prestigio.
4. Siglo XXI: En las últimas décadas, la marca ha logrado consolidarse como una de las principales referencias en el mundo del jamón ibérico de bellota 100% puro. Han invertido en investigación y desarrollo, asegurando la trazabilidad y pureza del producto, y también en la promoción de la cultura del jamón ibérico en el mundo, realizando eventos, catas y colaboraciones con chefs de renombre.
5. Patrimonio y Tradición: Más allá de ser simplemente un producto, Cinco Jotas representa un patrimonio cultural y gastronómico. La marca ha llevado a cabo iniciativas para preservar el ecosistema de la dehesa y promover prácticas sostenibles, garantizando así el bienestar de los animales y la conservación del medio ambiente.

Características del jamón Cinco Jotas:

El jamón Cinco Jotas es un jamón ibérico de bellota 100% puro, lo que significa que se obtiene de cerdos de raza ibérica pura que se han alimentado de bellotas durante la temporada de montanera.

A continuación, te detallo algunas de las características más destacadas del jamón Cinco Jotas:

• Origen: Procede de la zona de Jabugo, en la Sierra de Huelva, una región famosa por sus jamones de alta calidad.
• Raza del cerdo: 100% ibérica. Esto significa que ambos progenitores del cerdo son de raza ibérica pura.
• Alimentación: Los cerdos se crían en libertad en las dehesas y durante la temporada de montanera (otoño e invierno) se alimentan principalmente de bellotas, además de hierbas naturales.
• Curación: La curación del jamón Cinco Jotas se lleva a cabo de forma natural y puede durar entre 24 y 48 meses, dependiendo de las condiciones ambientales y el tamaño de la pieza.
• Sabor y aroma: Debido a la alimentación basada en bellotas y a la larga curación, el jamón tiene un sabor intenso, con notas a nuez y una textura suave y untuosa. La grasa es de color dorado y brillante y se derrite fácilmente al contacto con el calor.
• Calidad: Su calidad y sabor son el resultado de una combinación de factores como la genética, la alimentación y el proceso de curación.
• Reconocimientos: A lo largo de los años, Cinco Jotas ha obtenido numerosos premios y reconocimientos, posicionándose como una referencia en el mundo del jamón ibérico.
• Aspecto externo: Poseen una forma estilizada, con una caña (parte más cercana a la pezuña) fina y una pezuña de color negro.
• Precio: Debido a su alta calidad y al proceso meticuloso de producción, al jamón Cinco Jotas se le considera un producto gourmet y tiene un precio más elevado en comparación con otros jamones.