Vilaplana Catering se asocia con estrellas Michelin malagueñas para la Davis CUP
Por tercer año, Vilaplana Catering es la empresa seleccionada por Kosmos Tennis para hacerse cargo de la gastronomía de la Davis Cup by Rakuten Final 8. El evento se celebrará en Málaga del 22 al 27 de noviembre bajo el lema gastronómico «Cómete la Davis”.
El despliegue gastronómico que ha preparado Vilaplana Catering para la zona VIP viene acompañado de los chefs Benito Gómez y Diego Gallegos. Ambos lideran restaurantes malagueños que suman tres Estrellas Michelin y ofrecerán en este espacio una experiencia gastronómica inolvidable. “Cómete la Davis” sigue la estela de un formato que se estrenó en Madrid en 2019 y ha sido reconocido con
numerosos galardones.
Benito Gómez, del restaurante Bardal, en Ronda, cuenta con dos Estrellas Michelin gracias al protagonismo que tienen los productos frescos en su cocina, identificada con el respeto, la esencia y la autenticidad del género de la comarca.
Por su parte, el ‘chef del caviar’, Diego Gallegos lidera el restaurante Sollo de Fuengirola, una referencia en el ámbito de la sostenibilidad reconocido con una estrella Michelin por, entre otras cosas, el empleo de procesos innovadores en su cocina.
Para completar esta esencia malagueña se apuesta por una gastronomía centrada en la cocina mediterránea e internacional, con guiños a los equipos participantes en la competición. Así, junto a recetas y productos representativos del resto de España, como un arroz meloso de mariscos del Mediterráneo y Brioche “Casco Viejo”. Todo ello en el espacio VIP por el que se espera que pasen más de 7.000 personas.
Fran Benítez, directivo de Vilaplana Catering y responsable del “Cómete la Davis”, destaca que “tras vivir la experiencia de Madrid, en 2019 y 2021, este año Málaga será el epicentro de uno de los mayores eventos deportivos a nivel internacional y el espacio “Cómete la Davis” va a sorprender de nuevo a todos los que pasen por el recinto gracias a la selección de la mejor cocina andaluza, española y mundial que estará allí presente”.
En la pasada edición reunió a cocineros de la talla de Ricardo Sánz, que abrió Kabuki en 1999 y que se ha convertido en un lugar de encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea; Sacha Hormaechea, artista culinario que lleva toda su vida ligado a la cocina, y ahora disfruta creando recetas y platos en La Botillería; o José Carlos Fuentes, que fue galardonado como Cocinero del año en 2010 y desde 2018 ostenta el título de chef ejecutivo en el restaurante El Club Allard.
También estuvieron presentes Hermanos Sandoval (Coquetto), con dos 2 estrellas Michelin; Roberto Ruiz, Javier Bonet, y Oriol Balaguer.
