El ecosistema tecnológico hostelero vive su particular consolidación tras el boom de los últimos años. El propio mercado se ha ido regulando, dejando en pie las soluciones verdaderamente útiles para el sector. En este escenario de madurez, concentración y mayor exigencia competitiva, Mapal abre una nueva etapa con el nombramiento de Christian Fleck como nuevo consejero delegado (CEO), acompañada de un refuerzo financiero y estratégico decisivo tras la entrada de Eurazeo como accionista mayoritario.
Mapal —plataforma paneuropea líder de operaciones para hostelería impulsada por IA y respaldada por Eurazeo y PSG— reconfigura así su cúpula directiva. Paralelamente, Jorge Lurueña, fundador de la compañía, pasa a ocupar la Presidencia, desde donde mantendrá una influencia determinante en la visión a largo plazo y en el desarrollo del producto, reforzando una estructura de liderazgo orientada al crecimiento y la expansión internacional.
Un perfil internacional para guiar la nueva etapa
Christian Fleck aporta más de veinte años de trayectoria en puestos directivos en compañías globales de software, tecnología y servicios de información. Su experiencia más reciente fue al frente del área de Recruitment de The Access Group, donde aceleró el crecimiento del negocio y la innovación en soluciones digitales para la captación de talento. Previamente dirigió LexisNexis en Reino Unido, Irlanda y la región del Pacífico, liderando una organización de 1.500 empleados y pilotando importantes transformaciones y estrategias de expansión.
Los ingresos por prestación de servicios crecieron un 11,5% en 2024, hasta 8,4 millones de euros
“Estamos encantados de dar la bienvenida a Christian como nuevo CEO de Mapal”, señaló Edouard Guigou, socio de Eurazeo. “Su amplia experiencia liderando organizaciones globales de tecnología y software, junto con su probada trayectoria en procesos de transformación, le convierten en la persona idónea para guiar a Mapal en su próxima fase de crecimiento”.
Por su parte, Fleck subraya el potencial del proyecto: “Me hace mucha ilusión incorporarme a Mapal en un momento tan decisivo. La oportunidad de acelerar su crecimiento, ampliar su alcance internacional y seguir desarrollando su portfolio de productos impulsados por IA es realmente emocionante”.
Lurueña, que fundó Mapal en 2007 y la ha convertido en un referente europeo en tecnología operativa que presta servicios a más de 2.000 clientes en más de 40 países, seguirá marcando la dirección estratégica del producto y aportará su experiencia en iniciativas de adquisiciones y expansión internacional. “Esta transición marca un hito importante para Mapal”, destacó. “El liderazgo de Christian será fundamental a medida que escalamos para responder a una base de clientes en plena expansión”.
Una reestructuración accionarial que impulsa el crecimiento
El relevo al frente de Mapal llega tras un intenso proceso de reordenación societaria y fortalecimiento financiero. El grupo explicó en su último informe de cuentas que en febrero de 2025 Eurazeo adquirió una participación mayoritaria, un movimiento considerado clave para el proyecto a largo plazo.
Poco después del cierre del ejercicio, Mapal refinanció con éxito sus facilidades de financiación, con Deutsche Bank como nueva entidad financiadora, mejorando su acceso al crédito y su flexibilidad. Además, en marzo de 2025 el socio único aprobó un aumento de recursos propios de 2,19 millones de euros, mediante la capitalización de un préstamo interno, fortaleciendo la solvencia de la empresa.
El Administrador Único subrayó que la liquidez está garantizada en todo momento mediante financiación externa e interna, y que los accionistas de la sociedad dominante han manifestado su apoyo explícito para asegurar el cumplimiento de todas las obligaciones de pago. Desde la compañía señalan que actualmente dan servicio a más de 2.000 clientes y más de 50.000 locales en 54 países de Europa y Latinoamérica.
«Nuestra hoja de ruta en España pasa por profundizar la digitalización integral del back of house en cadenas de restauración y hoteles, impulsando la adopción de la suite de herramientas completa (Workforce, Flow Learning, Compliance, Easilys f&b, Facilities, Reputation, Engagement y Analytics), y apoyándonos en IA, automatización e integraciones locales (por ejemplo, firma electrónica). A nivel internacional, el foco está en consolidar el liderazgo en Europa, crecer en Latinoamérica y seguir integrando todas las adquisiciones en una única plataforma Mapal OS, con IA como palanca diferencial». Aunque no hay cifras públicas de cuota de mercado en España, Mapal se sitúa entre los proveedores de referencia para cadenas medianas y grandes, con una penetración fuerte en QSR, restauración organizada, contract catering y hotelería.
Durante 2024, Mapal avanzó en su apuesta por la plataforma Mapal OS, en la expansión geográfica y en el desarrollo intensivo de producto, pese a un entorno económico desafiante. Los ingresos por prestación de servicios crecieron un 11,5%, hasta 8,4 millones de euros, y los otros ingresos de explotación casi se duplicaron hasta alcanzar más de 4,15 millones. La compañía mantuvo un fuerte nivel de inversión con casi 1,9 millones destinados a trabajos para el inmovilizado.
El resultado de explotación fue negativo (–550.334 euros), aunque supone una mejora sustancial respecto a 2023. La empresa lo considera coherente con su estrategia de inversión intensiva en I+D, capacidades comerciales y marketing. El plan a cinco años prevé un crecimiento del 23% anual en ventas y un margen EBITDA del 26%.
