
Los paradigmas de la cocina española a través del mobiliario de Moinde
Es innegable que hoy en día nos encontramos ante una constante evolución de la gastronomía como concepto de experiencia inmersiva. La comida, el lugar, la cocina, la decoración, el mobiliario y el servicio se suman y cuentan como un todo para poder tomar por asalto los cinco sentidos del cliente.
La experiencia gastronómica nos permite que no solo vayamos a comer a estos sitios, si no que vamos a emocionarnos, reírnos, sorprendernos y soñar despiertos. Con la ayuda de la tecnología y de la mano del diseño los platos de estos establecimientos cobran vida y nos cuentan una historia.
Hemos llevado a cabo una recopilación de una selección de establecimientos que han decorado desde Moinde en los que hay un incansable esfuerzo, talento y recursos detrás.
Bikini
Este proyecto de restauración está enclavado dentro del centro deportivo “La Vida Pádel” en la zona de Alcobendas. Detrás de esta propuesta gastronómica se encuentra los artífices de “Mercado Ibiza”, utilizan para sus elementos de diseño y decoración maderas nobles, metales, espacios amplios y luminosos. Su propuesta mezcla deporte, con música y tardeos.

Para este proyecto, Moinde desarrolló un mobiliario único que respeta el concepto de este lugar a través de materiales nobles y ecológicos. Nuestros carpinteros delinearon un mobiliario que tuviera la presencia de maderas naturales provenientes de bosques sostenibles, telas de trama cerrada y barnices de color abeto.
Es una apuesta cálida y desenfadada, que cruza de manera transversal cualquier plato típico.
El espacio cuenta con zonificación, un sector chill con mesas bajas y sillones, un sector bajo se mesas rectangulares y sillones cómodos y finalmente una zona de altura americana con mesas de pie central y taburetes de eco cuero. Uno de los aspectos más destacables es un salón privado que cuenta con una mesa de 3 metros trabajada en madera de fresno, con acabado poroso y barniz color natural. Sabemos que este proyecto continuara en breve por otros sitios de España.

Antica Pizzeria de Michelle
La casa madre de la marca de pizzas más icónica de Nápoles, aterrizo en Madrid para transportarnos a una típica taberna Napolitana, con todos sus colores y matices.
Para recrear la pasión, la calidad y los aromas, en una experiencia única, el departamento técnico de Moinde en conjunto con los interioristas se decidió trabajar con materiales y elementos icónicos, como la silla inspirada en la silla “Carimate” by Vico Magistretti con acabado en sapelly y miel. Para el tapizado utilizamos telas de colores claros con platabanda en vivos rojos y en la zona de barras, los taburetes “Cervera” by Moinde a juego con el tapizado de las sillas, las mesas finalmente de pie central con tapas de mármol “Carrara”.
La guinda del pastel se encuentra en su privado “El clandestino” recubierto todo con espejos en el que cuenta con una mesa de más de 3 metros en mármol con sillas “Cervera” en conjunto con los taburetes de barra.
Cada detalle de este proyecto se estudió para poder emocionar y transportar a los comensales por unos minutos al que fuera unos de los reinos más importante de Italia antes de su unificación. Su oferta gastronómica se centra las pizzas y diversas pastas con la totalidad de sus productos traídos desde Italia, que arriban a esta capital cada semana. Sin dudas será una de las joyas del mítico barrio de Salamanca.

Neotaberna Miguelin
Los conceptos clásicos están en constante evolución, y la Neotaberna Miguelín es un ejemplo perfecto de cómo reinterpretar la tradición. Este local apuesta por mantener la esencia de la gastronomía española, pero añadiendo un punto de diseño y sentido moderno que lo diferencia. Su menú, creado por el chef Juan José Canals, reinventa las tapas madrileñas con un enfoque fresco y sorprendente, que conecta perfectamente con el diseño del espacio.
En colaboración con el estudio de arquitectos Muñoz Mateo, Moinde diseñó un mobiliario que combina estética minimalista y materiales nobles. Las mesas de mármol Rosso Levanto enmarcadas con madera de pino natural, junto con taburetes diseñados ad hoc, refuerzan el concepto del local.
Además, se desarrolló una bancada personalizada sobre azulejos de diseño exclusivo, acompañada de sillas tradicionales adaptadas para convertirse en un ícono del espacio. Este enfoque permite que el mobiliario no solo sea funcional, sino también un reflejo del espíritu del restaurante.
En cada uno de estos proyectos, Moinde demuestra su capacidad para crear mobiliario que no solo embellece los espacios, sino que también define la experiencia del cliente y refuerza el sentido del negocio. Desde materiales nobles hasta acabados cuidados fabricados exclusivamente para cada restaurante. Cada pieza cuenta una historia que complementa a la perfección el concepto de cada restaurante.
Estos locales, que representan el nuevo paradigma de la hostelería española, son ejemplos de cómo el diseño y la calidad pueden elevar un espacio, convirtiendo una simple comida en una experiencia para los sentidos. Moinde reafirma su lugar como un referente en el diseño de mobiliario para hostelería, donde tradición y modernidad encuentran su equilibrio perfecto.