Los Horeca Awards 2026, organizados por Alimentaria + Hostelco, reconocieron once iniciativas y profesionales que reflejan la transformación del sector hacia modelos más eficientes, inclusivos y creativos.
La edición puso de relieve el compromiso de la industria con la innovación en ámbitos como la restauración colectiva, la restauración organizada e independiente, la hostelería hotelera, la tecnología alimentaria, el diseño de espacios y la sostenibilidad.
En Restauración Colectiva, el galardón fue para Eudec Food por su catálogo de platos texturizados de quinta gama dirigidos a personas con disfagia. El jurado destacó su variedad, calidad y presentación, claves para facilitar la operativa en centros donde la adaptación de textura es esencial.
El premio al Mejor Proyecto de Cocina recayó en Welbilt Iberia por Afterlife FoodHub, un contenedor gastronómico modular capaz de desplegar una cocina profesional de alto rendimiento en menos de 48 horas para eventos de gran escala.
La edición ha evidenciado el compromiso de la industria con la innovación aplicada
En Restauración Organizada, Garden Pizza Family fue reconocida por un concepto basado en producto de calidad, identidad familiar y compromiso con la sostenibilidad.
Por su parte, en Restauración Independiente, el premio fue para La Barra del Indiano, con un menú degustación mensual en constante evolución que fusiona raíces españolas y creatividad peruana. El jurado valoró especialmente su vínculo con productores locales y el papel del servicio de sala liderado por Rosa López.
Ilunion Hotels obtuvo el reconocimiento al mejor F&B Hotelero por Umániko, un proyecto que combina inclusión social —con más del 70% de su plantilla formada por personas con discapacidad— con una propuesta gastronómica mediterránea y modelos de consumo responsable.
En la categoría de Interiorismo, el Hotel Alimara Barcelona fue premiado por Gastrosense, una iniciativa que aplica neurociencia computacional y diseño multisensorial para transformar la experiencia en el restaurante SUMMUM.
El premio Restaurama distinguió a Fishology Foods por “La nueva Charcutería del Mar”, una línea de embutidos elaborados íntegramente a partir de pescado que reduce el desperdicio del 54% al 3%.
En Equipamiento, Unox fue reconocida por EVEREO®, una nevera caliente que mantiene los alimentos a temperatura de servicio durante días sin pérdida de calidad, mejorando la eficiencia operativa y reduciendo el desperdicio.
Dentro de Bakery & Pastry, Iberital recibió el galardón por VISTA, una máquina de espresso de doble caldera diseñada bajo criterios de sostenibilidad y precisión térmica. En la categoría Tech, el premio fue para Digital Retail – Proppos por una plataforma de inteligencia artificial que digitaliza procesos en cocinas y comedores, desde el autopago hasta la monitorización del desperdicio alimentario.
El premio a la Trayectoria Profesional distinguió a Jordi Butrón, referente de la pastelería contemporánea y figura clave en la evolución del concepto de postre.
Además, Alimentaria + Hostelco acogió la primera edición del premio “El Mejor Pan”, que reconoció a Iker Oroz, de Anik Panadería, por la calidad técnica y sensorial de su propuesta.
Una plataforma clave para el sector
Alimentaria + Hostelco, organizada por Alimentaria Exhibitions (Fira de Barcelona), reúne a 3.300 empresas expositoras en 100.000 m² y siete pabellones del recinto Gran Vía. El certamen prevé superar los 110.000 visitantes profesionales, un 25% internacionales, consolidándose como una de las principales plataformas de negocio, internacionalización y networking del sector.