El grupo madrileño Grupo Life Gourmet refuerza su posicionamiento en el segmento de la restauración vinculada a espacios culturales con la incorporación del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía y de su restaurante Nubel a su cartera de localizaciones. Con este movimiento, la compañía consolida su presencia en algunos de los enclaves patrimoniales y artísticos más relevantes del país.
La operación se enmarca en la estrategia de crecimiento del grupo, que ya gestiona espacios emblemáticos como el Soto de Viñuelas, el Museo del Prado, la Finca Miravalle o el Palacio de Linares, entre otros. Su propuesta combina restauración, gestión integral de espacios y producción de eventos, con una clara vocación por generar experiencias donde arte, arquitectura y gastronomía dialoguen.
Nubel: gastronomía bajo la cúpula roja de Jean Nouvel
La incorporación incluye, junto a Grupo La Fábrica, la gestión de Nubel, el restaurante ubicado en el edificio Nouvel del museo. El espacio, abierto tanto a visitantes del museo como al público general, no solo ofrecerá su propuesta culinaria habitual, sino también una programación de activaciones culturales y conciertos semanales, reforzando su carácter de punto de encuentro multidisciplinar. Repiten pues una alianza que ya fraguaron a la hora de hacerse con la gestión del servicio de restauración del Museo del Prado.
Al frente de la propuesta gastronómica continúan el chef ejecutivo Jose Olmos y Luis Inchaurraga
Hasta ahora en manos de Sodexo Live!, Nubel ocupa cerca de mil metros cuadrados en un entorno vanguardista situado bajo la icónica cúpula roja diseñada por el arquitecto francés Jean Nouvel para la ampliación del museo. En concreto, la superficie útil de explotación alcanza los 874 metros cuadrados, a los que se suman 150 m² destinados a aseos y cocinas y 22,5 m² de oficinas. La terraza en el Patio Nouvel dispone de aproximadamente 150 metros cuadrados útiles dentro de un entorno arquitectónico de 2.116 metros construidos.
Al frente de la propuesta gastronómica continúan el chef ejecutivo Jose Olmos y Luis Inchaurraga en el área de coctelería. Nubel apuesta por una cocina urbana y joven que reinterpreta la tradición con ingredientes y técnicas contemporáneas, en sintonía con el espíritu innovador del museo.
Un contrato estratégico para el Museo Reina Sofía
La incorporación se produce en el contexto del nuevo procedimiento restringido impulsado por el Ministerio de Cultura para la concesión del servicio de restauración del edificio Nouvel, valorado en 17,9 millones de euros. El objetivo es renovar por completo la oferta culinaria y consolidar un restaurante donde convivan distintas propuestas según públicos y momentos del día.
Los pliegos subrayan la voluntad de crear “un espacio vivo” en el que interactúen una cocina de prestigio y otras manifestaciones culturales, alineadas con la programación del museo. En este sentido, el interiorismo adquiere un papel central: no se concibe solo como un elemento funcional, sino como parte esencial de la experiencia, capaz de transmitir identidad y reforzar el vínculo entre gastronomía y cultura contemporánea.
El adjudicatario deberá ofrecer servicios de desayunos, comidas, meriendas, aperitivos y cenas, así como menús específicos para el personal del museo. Además, cualquier evento requerirá autorización previa de la institución. El canon mínimo mensual de explotación se sitúa en 12.000 euros (sin IVA), y podrán concurrir empresas con un volumen de negocio mínimo de 5,3 millones de euros, con un máximo de diez candidatos invitados a presentar oferta.