Grupo Italian Fooding ha anunciado el nombramiento de Pablo Plasencia Calleja como nuevo director general. El destacado operador de cocina italiana contemporánea en España afronta a través de esta incorporación una nueva etapa orientada a consolidar su crecimiento, potenciar la expansión de sus marcas Grupo Settebello, Bresca y Totale, y reforzar su posición en el sector de la restauración organizada.
En palabras de Paolo Maglia, fundador del grupo: “La incorporación de Pablo supone un paso muy relevante para el futuro de Italian Fooding. Su sólida experiencia en la gestión y expansión de grupos de restauración multimarca y su visión estratégica serán claves para consolidar nuestra posición y acelerar nuestro plan de crecimiento”.
“Estamos en un momento de enorme potencial y contamos con un equipo comprometido para seguir ofreciendo una experiencia italiana auténtica, moderna y de calidad”.
La trayectoria profesional de Plasencia antes de Grupo Italian Fooding
Cabe mencionar que Pablo Plasencia cuenta con una dilatada trayectoria profesional en el ámbito de la hostelería y la restauración. A lo largo de su experiencia, Plasencia ha ocupado posiciones directivas en compañías como RBE, FoodBox, Gagawa o Grupo Saona. Además, es licenciado en Empresariales, Contabilidad y Finanzas y ha complementado su formación con un Executive MBA en EAE Business School.
Por su parte, Pablo Plasencia ha destacado, “me uno con enorme ilusión a un proyecto con tanto dinamismo y personalidad como Italian Fooding. Grupo Settebello, Bresca y Totale son marcas con una identidad sólida y un gran potencial de crecimiento. Mi objetivo será acompañarlas en esta nueva etapa, fortaleciendo su propuesta y su posicionamiento en el mercado”.
El nuevo director general de Grupo Italian Fooding asume el reto de impulsar la siguiente fase de crecimiento del grupo, reforzando su propuesta gastronómica, la calidad de la experiencia de cliente y el desarrollo de nuevos formatos y canales de expansión.
Sin lugar a dudas, Grupo Italian Fooding se encuentra en un momento clave en su crecimiento. Esto se ve reflejado en el ejercicio anterior, cuando cerró el año con un aumento del 90% en su facturación, alcanzando los 20 millones de euros. En esta misma línea, el grupo expandió su red a más de 20 establecimientos de sus tres marcas en ciudades clave como Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.