
Así es el primer restaurante robotizado con IA en un aeropuerto: productos básicos y aprendizaje en tiempo real
Mientras se suceden los debates sobre el impacto de la Inteligencia Artificia (IA), Areas acaba de inaugurar SELF, el primer restaurante robotizado con esta tecnología que se implementa en un aeropuerto a nivel mundial. El lugar escogido para ello es la zona comercial de la Terminal 1 del Aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona-El Prat .
Con una dimensión de 137 m2, SELF centra su oferta en los productos más demandados en un aeropuerto, como cafés, bocadillos premium, zumos, bollería, ensaladas y pokes, postres y refrescos. También ofrece recetas únicas. Todo ello preparado diariamente para asegurar frescura y calidad en cada elaboración.
SELF ha sido desarrollado completamente con innovación e ingeniería española de la mano de IJRRobótica y AEV y en colaboración con partners tecnológicos como Mastercard, AEV, KUKA, ICG; marcas de gran consumo como Mahou San Miguel, Coca-Cola, Frit Ravich, Lavazza, Montaraz, Gufresco, Danone, Evian, García de Pou
y, por último, con expertos en diseño y arquitectura como GAC 3000 y Espluga + associates.
Con este nuevo proyecto que aterriza en el aeropuerto de Barcelona, culmina un proceso de varios años durante los que Areas ha realizado estudios y una extensa
investigación de mercado, para dar respuesta a las crecientes y exigentes demandas de los nuevos perfiles de viajeros, y sorprenderles con esta nueva experiencia.
SELF es un concepto diseñado para ofrecer a los viajeros una nueva experiencia, con un servicio ágil y eficiente.
Gestiona pedidos automáticamente mientras colabora con un equipo humano
Utiliza un brazo robotizado con una garra y cinco dedos táctiles para gestionar y entregar pedidos de forma óptima. Al llegar al restaurante, el cliente selecciona sus productos y realiza el pago (easy orders), y recibe un ticket con un número y código QR. SELF prepara y organiza los pedidos en bandejas para agilizar la entrega, notificando al cliente en pantalla cuando su pedido está listo para recogida. El personal está siempre disponible para ayudar en el comedor o con pedidos para llevar.
Este restaurante con IA tiene la capacidad para gestionar hasta seis pedidos simultáneamente y, gracias a la colaboración con el equipo humano, este último puede realizar una mejor y más personalizada atención hacia los clientes.
SELF gestiona el inventario y el aprovisionamiento con alta eficiencia, operando de forma autónoma pero en estrecha colaboración con el equipo. SELF está equipado
con inteligencia artificial avanzada y una cámara de visión artificial, que aprende y toma decisiones óptimas en tiempo real, permitiéndole “ver” y adaptarse al entorno para mejorar la calidad y rapidez del servicio.
La colaboración entre Areas, Aena y los partners estratégicos involucrados en el proyecto ha hecho posible la implementación de SELF en el Aeropuerto Josep
Tarradellas Barcelona-El Prat, uno de los más transitados de España y Europa, brindando a los viajeros una experiencia única y diferenciada durante su paso por el
aeropuerto.
Sergio Rodríguez, CEO de Areas Iberia, destaca que “este proyecto marca un hito en la restauración en ruta y reafirma nuestro espíritu emprendedor, capacidad de
innovación y vocación transformadora para liderar las nuevas tendencias del sector.” Añade que «Areas es líder en el sector y uno de nuestros principales objetivos es
ofrecer a los viajeros la mejor experiencia posible mediante proyectos pioneros, nuevos modelos de servicio y soluciones tecnológicas avanzadas que optimicen
procesos operativos y mejoren la experiencia del cliente”.