España cuenta desde ahora con la primera Escuela Superior de Hostelería de España. El proyecto, que surge de la evolución de Qurtuba Academy tras su primer año de actividad en Campus Córdoba, inicia una nueva etapa con el objetivo de convertirse en un referente nacional para la formación de los futuros profesionales de la restauración, la hostelería y la alta cocina.
La nueva institución amplía el modelo desarrollado hasta ahora por Qurtuba Academy, impulsada junto al chef Paco Morales, incorporando una estructura formativa más amplia y conectada con las necesidades reales del sector. Su objetivo es acompañar al alumnado desde la formación profesional hasta los niveles más avanzados de especialización.
La Escuela Superior de Hostelería de España nace con vocación de servicio al conjunto del país y con la intención de estrechar la colaboración entre el ámbito educativo y el tejido empresarial. Para ello, cuenta con el respaldo de entidades clave como Hostelería de España, principal organización representativa del sector a nivel nacional, Hostecor, la Federación Andaluza de Hostelería y Campus Córdoba.
Un proyecto respaldado por el sector
José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, destacó la singularidad de la iniciativa y su potencial transformador para la formación hostelera.
“Tras conocer de cerca el proyecto que se está desarrollando en Campus Córdoba, tanto en su origen con Qurtuba Academy como en esta nueva evolución, consideramos que reúne unas condiciones excepcionales en cuanto a calidad formativa, instalaciones y proyección. Es la primera vez que apostamos por un proyecto de estas características, convencidos de que puede convertirse en un referente nacional”.
Por su parte, Jesús Guerrero, presidente de Hostecor, señaló que la iniciativa supone una oportunidad para reforzar la profesionalización del sector. “Estamos ante un proyecto que ya ha demostrado su potencial en su primer año y que ahora da un paso adelante hacia un modelo más abierto y conectado con toda España”.
Desde la Federación Andaluza de Hostelería, su presidente, Javier Frutos, afirmó que la puesta en marcha de la escuela confirma la capacidad de Andalucía para liderar iniciativas de referencia.
“Nos llena de orgullo que la Escuela Superior de Hostelería de España nazca en Campus Córdoba, en una ciudad que ya es un referente internacional de la gastronomía”.
Córdoba, centro nacional de formación hostelera
El alcalde de Córdoba, José María Bellido, destacó el papel de la ciudad en el desarrollo de este nuevo proyecto educativo. “Hay que contemplarlo como un gran campus de formación profesional en colaboración con las empresas. Quiero agradecer a Hostecor, la Federación Andaluza de Hostelería y Hostelería de España por creer en Campus Córdoba y situar a Córdoba como centro nacional de formación”.
El CEO de Campus Córdoba, Marco Antonio Franco, puso el foco en la accesibilidad de la formación. “La idea principal de Campus Córdoba es poder becar al mayor número posible de alumnos. Esta educación no debe ser solo para unos privilegiados, debe ser una opción para todo el mundo”.
Qurtuba Academy continuará como referente en alta cocina
La creación de la Escuela Superior de Hostelería de España no implica la desaparición de Qurtuba Academy. El proyecto continuará desarrollando programas especializados en alta cocina, manteniendo su identidad y posicionamiento dentro de la nueva estructura académica.
Según explicó Paco Morales, esta evolución responde al crecimiento natural de la iniciativa. “Este primer año ha sido clave para sentar las bases del proyecto. Este paso forma parte de una evolución natural para crecer, abrir el proyecto y estructurarlo mejor. Qurtuba Academy seguirá centrada en la alta cocina, desarrollando propuestas formativas especializadas para quienes quieran dar un paso más en su formación”.
Los programas ya existentes y los previstos para los próximos cursos continuarán desarrollándose con normalidad, garantizando la continuidad para los alumnos mientras la nueva Escuela Superior de Hostelería de España consolida su implantación como proyecto de referencia para el sector.
