Desde su nacimiento en 2022, Sivarious ha asumido la responsabilidad de marcar el pulso entre los profesionales de la hostelería y el turismo. Una misión que le ha permitido consolidarse como medio de referencia, capaz de aportar una mirada crítica y constructiva en un contexto de profundas transformaciones para el sector.
Ahora, la cabecera da un paso más con el lanzamiento de su primera edición impresa. Con esta apuesta editorial, busca ampliar su alcance e impacto, implicando a todos los actores de la industria y contribuyendo activamente al debate y a la mejora continua de una de las actividades económicas más relevantes del país.
Con una periodicidad semestral, la nueva publicación en papel complementa el trabajo desarrollado en el entorno digital desde sus inicios, reforzando el papel de Sivarious como espacio de información, análisis y reflexión para profesionales, empresarios y organismos vinculados al triángulo de restauración, turismo y hospitalidad.
Con esta apuesta editorial, Sivarious refuerza su compromiso con un sector en plena transformación
“Nacimos digitales, pero hoy damos un paso más: consolidamos nuestra apuesta por el periodismo especializado también en formato físico. Porque hay historias que merecen ser leídas con calma, subrayadas, guardadas…”, afirma Julen Ariza, director de Sivarious.
Cien páginas de un diseño cuidado y contenidos en profundidad para un primer número dedicado a la rentabilidad, un aspecto clave en la industria hostelera. También ofrece otros contenidos de calidad, como el reto de convertir un hotel en destino; la cuestión del relevo generacional a través de los ejemplos de Grupo Piñero o Pescaderías Coruñesas. A ello se suman las colaboraciones de nombres como Ignacio Peyró o Guille Dávila, cofundador de Brandelicious y académico de la Academia Madrileña de Gastronomía.