El precio medio del menú del día en la Comunidad de Madrid alcanza los 13 euros
En la Comunidad de Madrid, el precio medio del menú del día en 2023 se sitúa en 13€, según los datos ofrecidos por Hostelería Madrid en una encuesta realizada la pasada semana. La variedad de oferta es amplia, con precios desde los 6 hasta los 18 euros.
Adaptación del menú del día precios en respuesta a la subida del IPC
De acuerdo con la misma encuesta, el 72% de los locales que ofrecen menú del día han subido el precio este año. La subida ha oscilado entre los 0,50 euros (35,3%) y los 1 euro (44,5%), mientras que un 16,6% lo ha subido más de 1 euro. Esta subida se corresponde con la subida media que ha experimentado el IPC de restauración en el año 2022 (8,3%). Los empresarios han tomado esta medida como una forma de mantener el servicio del menú del día viable y evitar eliminarlo de su oferta gastronómica.
A pesar de que la mayoría ha aplicado una subida de precio, un 4% ha decidido bajar el precio del menú, reduciendo también la oferta gastronómica. Por otro lado, un 12% de los locales han decidido no subir el precio de su menú del día. Es importante destacar que otro 12% de los empresarios han decidido eliminar el menú del día de su oferta gastronómica debido a su falta de rentabilidad.
El menú del día también se ha incorporado como una de las alternativas de comida para llevar. Además, desempeña una función social en muchos barrios de la región al dar servicio a personas mayores que viven solas. Por otro lado, en las zonas de oficinas de la región, el menú del día ofrece una alternativa al táper.
La subida de precios del menú del día se debe a que en el último año se ha experimentado una fuerte inflación a nivel global. El 2022 cerró con una subida del IPC general del 5,7%, impulsado por el fuerte incremento de precios en la alimentación y la energía. De esta forma, el año ha cerrado con una subida del IPC de restauración del 8,3% en la Comunidad de Madrid.
