La última edición de Alimentaria ha cerrado sus puertas consolidándose como una de las grandes plataformas globales para la industria de la alimentación, bebidas, foodservice y equipamiento hostelero. En un contexto internacional complejo, el certamen ha vuelto a demostrar la fortaleza del sector, combinando una elevada actividad comercial con un claro impulso a la internacionalización y la innovación.
En su 50º aniversario, la feria ha reunido a 109.600 profesionales, con un destacado 25% de asistencia internacional procedente de 120 países, confirmando su capacidad de atracción global. La oferta expositiva, con más de 3.300 empresas —1.200 internacionales de 70 países—, ha sido uno de los principales catalizadores de negocio, favoreciendo la competitividad de sectores estratégicos.
Uno de los indicadores más relevantes para el ecosistema empresarial ha sido la intensa actividad comercial: 14.500 reuniones de negocio entre expositores y más de 2.700 compradores e importadores internacionales, lo que refuerza el posicionamiento del evento como plataforma clave para generar oportunidades reales.
Internacionalización en máximos históricos
El crecimiento de la participación internacional ha sido especialmente significativo, con un incremento del 30% en empresas extranjeras y un 40% más de superficie expositiva dedicada a mercados internacionales respecto a 2024. Europa —con Polonia como País de Honor—, junto a Latinoamérica y Norteamérica, han concentrado el grueso de esta expansión, evidenciando el interés global por el mercado alimentario europeo.
Horeca: crecimiento y transformación como ejes estratégicos
El canal horeca ha sido uno de los grandes protagonistas de esta edición. El área específica ha experimentado un crecimiento del 40%, reuniendo a más de 600 empresas, en línea con la creciente relevancia del foodservice en la cadena de valor alimentaria.
Este dinamismo no solo se ha reflejado en la participación, sino también en el contenido: soluciones orientadas a la eficiencia operativa, nuevos modelos de restauración y tecnologías aplicadas al negocio hostelero han marcado la agenda.
Innovación: del producto a la inteligencia aplicada
La innovación ha vuelto a situarse en el centro del evento, con un claro enfoque hacia:
- Productos más saludables
- Soluciones sostenibles y de menor impacto ambiental
- Aplicaciones de inteligencia artificial para la personalización nutricional
Estas tendencias reflejan una transformación estructural del sector, donde la tecnología y la sostenibilidad ya no son diferenciales, sino requisitos competitivos.
Impacto social y sostenibilidad
En paralelo, la colaboración con la Fundació Banc dels Aliments ha permitido canalizar el compromiso social del sector, con la recogida prevista de más de 20.000 kg de alimentos y bebidas donados por las empresas expositoras.
Mirando al futuro
Con estos resultados, Alimentaria & Hostelco refuerzan su papel como plataforma imprescindible para conectar industria, distribución y canal horeca a escala global. La próxima edición se celebrará del 20 al 23 de marzo de 2028 en Fira de Barcelona – Gran Via, con el reto de seguir impulsando la innovación, la internacionalización y el crecimiento sostenible del sector.