Noticias de restauración, turismo y hospitality

Producto

La estrategia de una ginebra que limita su oferta a cien botellas

100&NOMORE GIN, una ginebra artesanal producida en Barcelona en series numeradas de 100 botellas, que plantea una estrategia...

La innovación con pintura de gamba del pionero en aceite encapsulado

Caviaroli, compañía pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, presenta sus últimas innovaciones en la 39ª edición de Salón Gourmets.

Premio a la Mejor Pasta de Té Artesana de Madrid para Viena Capellanes y su «1873»

El galardón reconoce la creación presentada al certamen bajo el nombre “Bourbon 1873”, una propuesta del maestro pastelero Paco Somoza.

Viena Capellanes y Trapa unen fuerzas para lanzar una galleta artesana

La iniciativa simboliza la unión de dos marcas centenarias: Trapa, con 135 años de historia, y Viena Capellanes, que supera los 150.

Platos de cuchara para combatir el invierno en Viena Capellanes

Desde la Escuela de Cocina de Viena Capellanes proponen una selección de recetas pensadas para disfrutar durante los meses de invierno.

La edad de oro del roscón de Reyes: en todas partes y formas impensables

La receta más tradicional del roscón de Reyes convive con innovaciones de todo tipo, tanto en ingredientes, técnicas y formatos.

Viena Capellanes cumple con la tradición del roscón de Reyes y hace un guiño al pistacho

Las previsiones de Viena Capellanes se estiman en más de 72.000 unidades de su roscón, siendo los vacíos y los rellenos de nata los más demandados.

Damm brinda por la Navidad con su cerveza especial

Damm vuelve con una de las tradiciones navideñas más emblemáticas del mundo cervecero, perfecta para regalar y compartir.

Los que ya dominan el panettone en España: «Buscamos hacer un producto con alma»

España empieza a reinterpretar el panettone desde la artesanía más rigurosa y la sensibilidad contemporánea.

Buñuelos y Pan de Muerto: tradición y fusión dulce para celebrar Todos los Santos en España

A los clásicos buñuelos y huesos de santo, se suman nuevos sabores y tradiciones como el Pan de Muerto para enriquecer las mesas españolas.
Newsletter sivarious