Joxe Mari Aizega es el director general del Basque Culinary Center.
Se licenció en Ciencias Empresariales y Derecho por la Universidad del País Vasco, posteriormente se doctoró en la misma universidad.
Aizega ha sido pionero en el proyecto del BBC y ha contado con el apoyo de cocineros relevantes en el panorama internacional, empresas privadas, instituciones públicas y Mondragon Unibertsitatea.
Tiene experiencia como docente, la cual ha desarrollado en la Facultad de Derecho de la Universidad del País Vasco y la Facultad de Ciencias empresariales de Mondragon Unibertsitatea, centro del que ha sido Vicerrector.
Fue incluido en la lista Los más influyentes de 2020 en la revista Tapas.
