Álex Cordobés es un joven emprendedor que se ha convertido en todo un referente en el mundo de la hostelería gracias a su habilidad en la repostería, en particular, en la elaboración de tartas de queso. En 2019, comenzó a experimentar con esta receta en el horno de la casa de sus padres y poco a poco, fue ganando popularidad gracias al boca a boca y la viralidad en redes sociales.
Su éxito se debe en gran medida a la calidad de las materias primas que utiliza en su elaboración, seleccionadas con esmero y provenientes de productores locales como los huevos de Cobardes y Gallinas. La cremosidad de su tarta de queso es su gran diferenciador y forma parte de su identidad como pastelero, siendo una característica innegociable en todas sus creaciones.
Lo que comenzó como una afición, pronto se convirtió en una profesión y Álex Cordobés logró cumplir su sueño con la apertura de su primer obrador en Las Rozas. Ahora, se ha convertido en un empresario exitoso que revoluciona el universo pastelero y sigue innovando en la elaboración de nuevas recetas.
