Con una demanda creciente de soluciones rápidas y saludables en restauración, los platos preparados se consolidan como uno de los motores de crecimiento del sector foodservice. Tutti Food Group quiere aprovechar el momento dulce que vive el segmento en hostelería. Tras varios años con un negocio estable en torno a los 16 millones de euros, la compañía navarra especializada en platos ultracongelados se ha propuesto duplicar su facturación hasta los 30 millones en los próximos cinco años, apoyada en un ambicioso plan industrial y una renovada apuesta por la innovación.
La empresa ha presentado recientemente sus últimas novedades para el canal foodservice, con el objetivo de consolidarse como proveedor de referencia para cocinas profesionales que buscan eficiencia, calidad y soluciones listas para servir sin renunciar al sabor ni a la presentación.
Dentro de su compromiso con la innovación, Tutti Food refuerza dos de sus formatos más demandados: platos individuales microondables de 300 gramos y gratinas en bandeja gastronorm de medio y 2 kilogramos. Ambos productos están ultracongelados, pensados para optimizar tiempos y recursos en cocina, y listos para regenerarse en pocos minutos, ofreciendo una experiencia culinaria de calidad.
La empresa busca atender la creciente demanda del segmento de alimentación “convenience”
En la gama de platos individuales microondables, destacan dos recetas tradicionales mediterráneas —Albóndigas con tomate y Pechugas de pollo a la cazuela— junto a una línea premium inspirada en la gastronomía italiana, con elaboraciones como Risotto al formaggio con Grana Padano, Tagliatelle alle fine erbe con salmón o Cappelle funghi ai 4 formaggi. En 2026 se sumará una nueva referencia: Linguine sabor Trufa.
Estos platos, presentados en envases de cartón reciclable de ración individual, pueden calentarse directamente en el microondas en cinco minutos, ofreciendo al chef la posibilidad de una presentación cuidada y personalizada.
La familia de gratinados en bandeja gastronorm 1/2 (2 kg) se amplía con tres nuevas recetas: Lasaña Boloñesa Hostelería, Moussaka y Lasaña de salmón (disponible en 2026). Estos productos están diseñados para restaurantes de menú, hoteles, caterings y colectividades, y destacan por su versatilidad, excelente conservación y facilidad de regeneración en horno, manteniendo textura y sabor tras el horneado.
Plan estratégico a cinco años
El plan estratégico de Tutti Food contempla una ampliación de su capacidad productiva para dar respuesta al crecimiento del mercado de la alimentación “convenience”, especialmente en las líneas de salsas en cubitos IQF y platos gratinados ultracongelados.
Actualmente, la planta de la compañía produce 120.000 platos diarios en tres líneas de producción y ocupa posiciones de liderazgo en mercados como Dinamarca, Noruega y Portugal. Las nuevas inversiones permitirán incorporar dos líneas adicionales que mejorarán el rendimiento operativo y la estandarización de procesos, claves para garantizar eficiencia y calidad en un entorno cada vez más competitivo.
“El mercado del plato preparado se encuentra en una tendencia muy positiva”, explica Xabier Sánchez, director general de Tutti Food Group. “Este contexto nos impulsa a realizar importantes inversiones en nuevas líneas productivas con el objetivo de seguir siendo líderes en el mercado europeo del plato preparado ultracongelado. La innovación forma parte del ADN de nuestra compañía y es lo que nos permite anticiparnos a las necesidades del mercado y ofrecer soluciones de alto valor añadido”, añade.
El crecimiento de Tutti Food también cuenta con el respaldo del Gobierno de Navarra, que ha adjudicado 439.633 euros en ayudas destinadas a inversiones estratégicas, mejora de la competitividad y apoyo a la internacionalización de la empresa.