Carpisa Foods cumple 40 años y aprovecha su participación en SIAL París 2026 para reforzar su posicionamiento en el mercado internacional y presentar sus soluciones para la restauración profesional. La compañía familiar española, especializada en carne de vacuno, acudirá a la feria, que se celebra del 17 al 21 de octubre, con una propuesta dirigida tanto a la distribución como al canal horeca, en un contexto marcado por la evolución de los formatos de restauración y la búsqueda de productos que combinen calidad, rentabilidad y eficiencia operativa.
La empresa estará presente en el pabellón 6, dedicado al sector cárnico, donde mostrará su catálogo de piezas, cortes, hamburguesas y otros elaborados. La cita servirá también para estrechar relaciones con clientes y explorar nuevas oportunidades de negocio en mercados internacionales.
SIAL París prevé reunir a 8.000 expositores y 295.000 profesionales en una superficie de 280.000 metros cuadrados. Entre las novedades de esta edición destaca StrEat Lab, un espacio dedicado al street food y a los nuevos conceptos de restauración, tendencias que conectan con la evolución de la oferta de hamburguesería y restauración organizada.
Hamburguesas y formatos adaptados a las necesidades del horeca
La adaptación de los productos a las necesidades de cada negocio es uno de los ejes de la propuesta de Carpisa Foods para la feria. Su experiencia en despiece de vacuno y su trabajo con cadenas de restauración organizada le permiten desarrollar referencias y formatos pensados para responder a las exigencias de las cocinas profesionales, donde la estandarización del producto, la facilidad de preparación y el control de costes son factores relevantes.
La marca mantiene una estrategia basada en el conocimiento del producto, la adaptación a las demandas del mercado y la cercanía con sus clientes
Entre sus propuestas destacan las hamburguesas 100% vacuno y las referencias smash, vinculadas al crecimiento de los conceptos especializados en hamburguesas y de las cartas que buscan incorporar nuevas experiencias gastronómicas. La compañía también presentará su porfolio halal, una línea en la que está reforzando su especialización para responder a la demanda de distintos mercados y ampliar sus oportunidades comerciales.
Esta diversificación permite a Carpisa Foods abordar las necesidades de diferentes modelos de negocio, desde la restauración organizada hasta los establecimientos especializados en hamburguesas, con una oferta que busca combinar las características del producto con los requerimientos operativos de cada cliente.
Trazabilidad y garantía de suministro desde el origen
La capacidad de suministro y el control de la cadena de producción constituyen otro de los aspectos estratégicos para la compañía, especialmente en un canal como el horeca, donde la regularidad del producto y la planificación de las compras resultan esenciales para la operativa diaria.
En este ámbito, el desarrollo de Carpisa Ciudad Rodrigo ha supuesto un avance en la integración de su actividad. Al matadero, gestionado desde 2023, se ha sumado la incorporación de cebaderos desde 2025, reforzando la actividad ganadera y el control sobre distintas fases del proceso productivo.
Este modelo permite supervisar la alimentación durante la fase de cebo, mejorar la planificación y reforzar la trazabilidad, la calidad de la carne y la garantía de suministro. El centro cuenta, además, con producción halal certificada, incluida la certificación de la Gran Mezquita de París, un elemento que respalda su posicionamiento en determinados mercados internacionales.
Fundada en 1986, Carpisa Foods mantiene su carácter familiar y una estrategia basada en el conocimiento del producto, la adaptación a las demandas del mercado y la cercanía con sus clientes. La compañía prevé superar los 210 millones de euros de facturación en 2026, con un 30% de su negocio procedente de los mercados internacionales.
La celebración de su 40 aniversario en SIAL París coincide así con una etapa de crecimiento y expansión exterior, en la que el desarrollo de nuevas referencias, la especialización en segmentos como el halal y la adaptación de su oferta a las necesidades de la restauración profesional forman parte de sus líneas de trabajo.