Artic Food ha dado un importante paso adelante en su proceso de consolidación en el mercado español de la restauración organizada y la hostelería. La compañía especializada en soluciones gastronómicas de quinta gama cerró 2025 con una cifra de negocio de 593.259 euros, frente a los 170.670 euros registrados un año antes, lo que supone más que triplicar.
El fuerte incremento de la actividad llega en una etapa marcada por la inversión y la expansión comercial. Como contrapartida, la empresa registró unas pérdidas de 128.068 euros, frente al beneficio de 5.726,57 euros obtenido en 2024. La evolución refleja una estrategia centrada en ganar tamaño, ampliar presencia y consolidar su estructura operativa antes que en maximizar los resultados a corto plazo.
La firma forma parte del Grupo Guillén, compañía con una larga trayectoria en Latinoamérica en soluciones gastronómicas para el canal Horeca. Su desembarco en España se materializó con la puesta en marcha de una planta de producción en Torrejón de Ardoz y el desarrollo de una propuesta basada en productos de quinta gama destinados a restaurantes, hoteles, caterings y colectividades.
Una propuesta basada en eficiencia y rentabilidad
La estrategia de Artic Food se apoya en una tendencia cada vez más extendida en la restauración profesional: la externalización parcial de los procesos de cocina mediante platos elaborados, ultracongelados y envasados al vacío, listos para regenerar y servir.
Desde la compañía destacan que este modelo permite reducir mermas, optimizar costes laborales, garantizar la homogeneidad del producto y disminuir las necesidades de espacio y equipamiento en cocina. La empresa comercializa más de 200 referencias, desde platos tradicionales y carnes cocinadas a baja temperatura hasta tapas gourmet y postres.
La compañía ha ampliado su catálogo y capacidad de respuesta
Según explicaban sus responsables en una entrevista concedida en 2024, el objetivo es ayudar a los establecimientos hosteleros a mejorar su rentabilidad sin renunciar a la calidad gastronómica, una propuesta especialmente atractiva en un contexto de dificultades para encontrar personal cualificado y de creciente presión sobre los márgenes del sector.
Los pilares del crecimiento
El avance de la facturación durante 2025 responde a varios factores. En primer lugar, la compañía ha reforzado su actividad comercial en el canal Horeca, dirigiéndose a restaurantes, hoteles y operadores que buscan soluciones para simplificar procesos y mantener estándares homogéneos de calidad.
En segundo lugar, ha ampliado su catálogo y capacidad de respuesta, incorporando formatos adaptados a diferentes necesidades de negocio, desde raciones individuales hasta soluciones a granel.
Además, la empresa ha puesto el foco en el acompañamiento al cliente mediante asesoramiento gastronómico y soporte técnico para la implantación de sus productos, una estrategia que busca generar relaciones comerciales de largo recorrido.
El contraste entre el fuerte crecimiento de ingresos y el deterioro del resultado neto sugiere que 2025 ha sido un ejercicio de inversión. La necesidad de reforzar estructura, producción, logística y actividad comercial para absorber el incremento de la demanda ha tenido un impacto directo sobre la cuenta de resultados.
Tras consolidar su presencia inicial en Madrid, la compañía ha ido ampliando progresivamente su cobertura comercial hasta alcanzar prácticamente todo el territorio nacional, apoyándose en una red logística especializada en producto ultracongelado