TheFork ha abanderado en los últimos años la lucha contra las reservas fantasma, una de las principales preocupaciones de los restauradores por la pérdida de ingresos y los trastornos operativos que generan. Gracias al desarrollo tecnológico, especialmente en inteligencia artificial, la plataforma de reservas ha conseguido reducir notablemente este problema, al tiempo que aumentaba la eficiencia y rentabilidad de sus clientes. Sin embargo, sus propios números no reflejan todavía una consolidación del negocio.
De hecho, TheFork no registra beneficios desde 2019, cuando logró cerrar el ejercicio con unas ganancias de 874.931 euros. Desde entonces, encadena cuatro ejercicios en negativo: 1,3 millones de pérdidas en 2020, 203.932 euros en 2021, 1,4 millones en 2022 y medio millón en 2023. Pese a los avances en rentabilidad operativa y la mejora progresiva de sus indicadores, la compañía sigue lejos de alcanzar la estabilidad financiera que busca.
Con el nombramiento de Kim Jay como nuevo country manager de Iberia (España y Portugal), TheFork aspira a abrir una nueva etapa de crecimiento y consolidación en ambos mercados. Su estrategia pasa por impulsar la digitalización del sector, reforzar la colaboración con los restaurantes asociados y ampliar su base de usuarios.
TheFork España facturó 36 millones de euros en 2023
Jay se incorporó a TheFork en 2022 como global director de ventas centrales, cargo desde el que ha supervisado los once mercados europeos en los que opera la compañía. España es el tercer mercado en volumen, por detrás de Italia y Francia, y junto a Portugal viene registrando un crecimiento sostenido en los últimos años.
Según las últimas cuentas disponibles, correspondientes a 2023, TheFork España facturó 36,1 millones de euros, de los cuales 20,7 millones procedieron de la filial nacional y el resto de servicios prestados a otros países. La cifra representa un ligero incremento respecto a los 35 millones de 2022, y consolida la recuperación del negocio tras el impacto de la pandemia, cuando llegó a caer hasta los 25 millones.
La plataforma mantiene dos líneas principales de actividad: las reservas online en los restaurantes adheridos y el software de gestión que ofrece para administrar dichas reservas. En 2023, los ingresos por ventas a terceros crecieron un 6%, con un 5% procedente de las reservas online y otro 1% del alquiler de licencias de software, impulsados en gran parte por un refuerzo de las campañas comerciales.
Kim Jay releva en el cargo a Sergio Sequeira, quien deja la compañía de forma voluntaria para iniciar nuevos proyectos profesionales. Durante su etapa al frente de TheFork, Sequeira impulsó una mejora sustancial en los principales indicadores de calidad —desde la experiencia del usuario hasta la rotación por servicio—, reforzando la reputación de la marca en el mercado español. Además, logró triplicar el EBITDA en los últimos tres años, un avance que sienta las bases sobre las que la nueva dirección espera consolidar la rentabilidad de la compañía.
