The Fitzgerald sigue a su ritmo. El furor por la hamburguesa ha impulsado el proyecto de los hermanos Gelabert (Mario y Carlos) a firmar en 2023 el mejor ejercicio de su historia. En términos económicos, facturó más de 23 millones de euros, frente a los 17 millones de 2022 y empleó a 620 trabajadores. A nivel de producto vendió más de 2 millones de burgers.

El 60% de las ventas de The Fitzgerald se concentran en sus restaurantes. Actualmente, cuenta con una red de 25 establecimientos repartidos entre la Comunidad Valenciana, Madrid, Albacete, Zaragoza y Murcia. Esta capilaridad le permite tener un servicio de delivery cada vez más fuerte, que ya representa el 25% de su negocio, mientras que el 15% restante corresponde a los pedidos a través de la aplicación de la marca.

De cara a este 2024, ya sin Tastia Group en su capital, The Fitzgerald aspira a continuar su plan de crecimiento y expansión. Los objetivos de facturación de la compañía es superar los 28 millones de euros a finales de este año y llegar a los 35 millones en 2025. Para ello, prevén abrir cinco nuevos locales propios y cinco franquicias, en Murcia, Madrid, Valencia, Zaragoza y Sevilla, con el objetivo de contar con 50 restaurantes en 2026 y 100 antes del 2028.

Prevé abrir cinco locales propios y cinco franquicias

Además, disponen de dos FoodTruck, para continuar teniendo presencia en los principales eventos de nuestro país, y una línea de negocio para que los clientes puedan disfrutar de las burgers en sus eventos privados y de empresa, con el objetivo de triplicar las ventas obtenidas. Asimismo, este 2024 será el lanzamiento de Fitz App, la nueva app con programa de fidelización y royalties para sus clientes.

En 2013 abrieron el primer restaurante The Fitzgerald en Torrent (Valencia), donde la calidad e innovación en el producto y la optimización de los procesos fueron el objetivo de la marca durante sus primeros pasos. En 2014, con tan sólo un restaurante, la marca se consolidó en Valencia como un referente en el segmento Casual Food y empezó a destacar por su especialización en hamburguesas gourmet. En 2015, llegó la segunda apertura, en Gandía (Valencia), mejorando las recetas y procesos, y desarrollando políticas de recursos humanos que van consolidando los pilares de una compañía cada vez más sólida.

En 2016 abrieron en Castellón y empezaron a hacer ruido por sus políticas de Marketing transmitiendo siempre valores diferenciales. En 2018, tras sus dos nuevas aperturas en Valencia en 2017, The Fitzgerald obtuvo premios como “Mejor Burger de España” en The Champions Burger Madrid, se consolidó el Delivery como un gran canal de venta y crearon The Fitz Truck para llevar su producto a eventos y festivales por todo el territorio nacional.

En 2019, abrieron en Alicante, y ya en 2020, en tan solo unos meses, realizaron cuatro aperturas más, llegando a la cifra de 10 restaurantes propios repartidos entre toda la Comunidad Valenciana. Tras años de duro trabajo, hoy en día, ya cuentan con una red de restaurantes en España compuesta por un total de 25 establecimientos, repartidos entre la Comunidad Valenciana, Madrid, Albacete, Zaragoza y Murcia.