InterContinental Barcelona abre el nuevo restaurante Quirat del chef Víctor Torres

InterContinental Barcelona abre el nuevo restaurante Quirat del chef Víctor Torres

Publicado el miércoles 06 de abril del 2022
miércoles 06 de abril del 2022

El nuevo InterContinental Barcelona, que abrió sus puertas al público a finales de 2021 en el centro de Montjuic, ha inaugurado el restaurante Quirat, un nuevo concepto gastronómico dirigido y asesorado por el chef Víctor Torres.

Quirat, que representa la unidad de medida de la pureza y riqueza de los elementos que conforman la tierra, constituye un espacio exclusivo que ofrece una interpretación de autor sobre la tierra y todos sus productos a través de una carta de platos, ideada en exclusiva por Torres, que responde a las diversas temporadas. 

De este modo, y con la intención de hacer llegar los mejores productos del territorio a la mesa, Quirat cuenta con una carta que incluye propuestas elaboradas con productos de proveedores cercanos, que respetan los ciclos de la vida animal y vegetal, como, por ejemplo, son el arroz meloso de pollo de corral y espardeñas, el pescado de lonja semicurado con agua de tomate y cítricos o el yogurt con pepino, apio y Solo Aceite. 

Torres: “Queremos que Quirat se convierta en un referente gastronómico en la ciudad”

Tanto huéspedes del hotel como el público en general podrán disfrutar todas las noches de martes a sábado de una oferta gastronómica, cuidada, de proximidad y exclusiva, en un entorno único y sofisticado, a través de una experiencia basada en la simplicidad de los auténtico.

El chef Víctor Torres ha afirmado que “después de tantos meses estamos muy contentos de poder abrir, por fin, las puertas de Quirat, un proyecto que supone todo un reto para mí y en el que hemos trabajado tanto. Queremos que Quirat se convierta en un referente gastronómico en la ciudad y por eso, tanto mi equipo como yo, venimos con muchas ganas de traer a Barcelona la cocina que llevo realizando en Les Madnòlies basada en la excelencia del producto y la pureza de sabores”. 

Por otro lado, Enrique Escofet, director general de InterContinental Barcelona, ha añadido que “con esta apertura completamos nuestra oferta gastronómica, formada por Quirat, el restaurante Arrel; el Cocktail Bar Gebre; el Boira Coffee Lounge, el restaurante 173 Rooftoop Terrace y la Terraza Montjuic, y cogemos velocidad de crucero, con la mayoría de nuestras instalaciones y servicios abiertos y funcionando a pleno rendimiento. Quiero aprovechar para añadir que estamos muy contentos de contar con Víctor Torres para capitanear Quirat y estamos seguros, que, junto a su equipo, sabrán llevar todo el conocimiento internacional de la marca, la sofisticación y el conocimiento de la cultura local, de esta vibrante ciudad, a los comensales de Quirat a través de la gastronomía”. 

Noticias Relacionadas