Grupo Saona trenza sus primeras alianzas para saltar al mundo franquicia
Grupo Saona da sus primeros pasos en el mundo franquicia. O al menos lo preliminares. La firma de restauración valenciana tiene confirmadas 12 nuevas ubicaciones para realizar aperturas propias este 2023. Y, como novedad, algunas de ellas se harán de la mano de nuevos partners estratégicos.
Desde la compañía indican que se trata de socios con gran recorrido en el sector, con los que espera desarrollar sus primeros restaurantes franquiciados. La estrategia es ir abriendo mercado por regiones y mejorar el promedio de aperturas anual, que el año pasado alcanzó las 29.
A este respecto, el objetivo es llegar a los 65 locales para finales de este año. De momento, acaba de inaugurar un nuevo establecimiento en Cartagena, que supone el número 50 dentro del mercado nacional. También tiene previsto saltar a Portugal durante 2023.
El grupo tiene el objetivo de llegar a los 65 locales para finales de este año
«Hemos creado un modelo de negocio que nos permite poder exportar nuestro know how a socios estratégicos que pueden gestionar los restaurantes Saona en determinados territorios manteniendo el servicio y la calidad que nos caracteriza”, asegura recientmente Eduardo Céspedes, consejero delegado de la compañía.
Tras cerrar 2022 por encima de los 53 millones de euros de facturación y más de 1.000 empleados, la nueva hoja de ruta de Saona contempla alcanzar los 100 restaurantes y los 100 millones de ventas en 2025.
Con una estrategia muy definida de cara a materializar este ambicioso plan de expansión, Grupo Saona ha reforzado su dirección con tres incorporaciones. Por un lado, con el objetivo de seguir fortaleciendo las operaciones, servicio y experiencia de sus locales propios, ha dotado al área de operaciones de una nueva estructura formada por dos direcciones regionales.
Por un lado, recientemente ha formalizado el fichaje de Pablo Plasencia como director de fomación y excelencia operacional y franquicias. Por otro, Fernanda López Campos se ha converitdo en directora de Marketing y Proyectos Digitales de la compañía,
