El restaurante Zuma abre sede en Madrid junto al Hotel Fénix Gran Meliá
El restaurante Zuma ha abierto sus puertas en Madrid. Casi veinte años después de abrir el primer Zuma en Londres liderado por Rainer Becker, el nuevo local madrileño seguirá los pasos de otros establecimientos que operan en ciudades como Nueva York, Dubai, Hong Kong, Miami, Mykonos o Las Vegas.
El independiente Grupo Azumi ha abierto ahora su primer restaurante en España en una ubicación inmejorable, junto al Hotel Fénix Gran Meliá.
La cocina de Zuma Madrid se basará en tres conceptos clave: una barra de sushi, una cocina principal y la robata (una tradicional parrilla de pescadores japonesa que utiliza carbón binchotan de roble quemado).
El restaurante servirá cocina japonesa contemporánea, utilizando ingrediente de alta calidad y una vajilla exquisita para crear una experiencia sensorial de 360º que puede combinar con cócteles de diseño y una gran variedad de sakes premium.
El chef Javier Blanco traerá toda su experiencia de Zuma Mykonos y Zuma London a Madrid para ofrecer una fusión perfecta de creatividad y sencillez, elegancia y sofisticación.
El local cuenta con 800 metros cuadrados situado en una ubicación privilegiada del Paseo de la Castellana. El arquitecto japonés Noriyoshi Muramatsu ha diseñado un espacio inspirado en los cuatro elementos naturales de tierra, fuego, agua y aire para crear un ambiente moderno. Rinde homenaje a la nueva ubicación de Madrid con el uso de baldosas cerámicas que combinan la cultura japonesa y española.
El restaurante Zuma en Madrid es la última incorporación a la propuesta culinaria innovadora de Meliá Hotels International, invitando a participar a un grupo de restauración gastronómica de alta calidad junto a sus marcas hoteleras premium.
Para André P. Gerondeau, Vicepresidente de Operaciones de Meliá Global, “tras la exitosa inauguración del restaurante Roka en nuestro magnífico hotel ME Dubai, Zuma Madrid supone un hito más en el objetivo global de nuestra compañía de ofrecer los conceptos gastronómicos más innovadores y prestigiosos del mundo”.
