FoodBox toma la parte por el todo para definir sus nuevas metas de crecimiento. El grupo de restauración multimarca tiene previsto cerrar el 2025 con unas ventas a nivel sistema cercanas a los 170 millones de euros, cifra que plantea un aumento de alrededor del 10% en comparación con el año anterior. De cumplirse el objetivo, supondría un nuevo crecimiento a doble dígito, desmarcando a la compañía de la media del sector. A medio plazo, la intención es extender su red hasta los 500 locales tras una inversión cifrada en unos 100 millones de euros con el respaldo financiero de BlueGem.
En el mismo día de la inauguración del establecimiento número 200 de Santagloria en Barcelona, FoodBox ha manifestado su objetivo de abrir 100 locales más y contar con 300 puntos de venta operativos para 2027. Unas estimaciones de crecimiento ambiciosas pero que encuentran soporte en una doble vía de expansión, tanto nacional como internacional. Esta última se ve reforzada por el acuerdo de máster franquicia firmado con Marcas INDEF y que prevé el desarrollo de, al menos, 50 locales de la marca de «coffee & bakery» en los próximos cinco años en las principales ciudades de México. El primer local abrió sus puertas a mediados de noviembre y el segundo lo hará antes de finalizar el año.
Según la directora de Santagloria, Lorena Alcázar, alcanzar estas metas representaría un incremento del 50% en apenas dos años y un peso significativo del 60% en el conjunto de FoodBox. En la actualidad, el grupo gestiona una red de 285 establecimientos operativos, de los cuales 57 son propios y 228 franquiciados.
La compañía prevé alcanzar los 300 Santagloria para 2027
Para Alberto Chamorro, director general de FoodBox, la predominancia de Santagloria dentro de la propia red «es la confirmación de un modelo de negocio sólido, atractivo para nuestros clientes y para nuestros franquiciados y con un gran potencial de crecimiento, tanto nacional como internacional. La expansión en mercados como México demuestra también la madurez del concepto y nuestra capacidad para llevar el modelo de “coffee & bakery” de barrio a nuevas geografías con la misma esencia y atractivo”.
Aunque la marca de cafetería es hoy por hoy el mascarón de proa de la compañía, su apuesta se extiende al resto de enseñas. En este contexto, FoodBox ha reforzado su estrategia interna de planificación fijando metas individualizadas para cada marca, adaptadas a la madurez y al potencial de cada concepto.
En el caso de Lateral, que cerrará 2025 con unos 19 locales y calculan llevar a cabo un ramillete de cinco aperturas el año que viene. Del mismo modo, se prevé inaugurar entre 15 y 20 nuevos locales de Vezzo, marca que de momento prefieren operan con gestión propia antes de ponerla en manos de terceros.
Así pues, el crecimiento de cada enseña —ya sea con un despliegue más acelerado como Santagloria o con un avance más controlado como Vezzo— contribuye a la tracción global del grupo, que busca incrementar su presencia, diversificar su oferta y optimizar sinergias operativas. No obstante, de momento reserva planes y recursos para el resto de marcas que completan su portafolio, como las Tabernas Volapié (30 unidades), Papizza (20), MasQMenos (14) o L´Obrador (7).
