En medio de una crisis de confianza global de los consumidores, la restauración de marca parece tener a su alcance las palancas adecuadas para impulsar a la par tráfico y gasto. O al menos así lo reflejan los últimos resultados económicos de Alsea Europa, que experimentó un crecimiento del 5,2% en sus ventas del segundo trimestre. En concreto, el grupo de restauración facturó 281 millones de euros entre abril y junio en el mercado europeo, representando casi un tercio de sus ventas globales.
En lo que va de 2025, el operador en España de marcas como Foster’s Hollywood, Vips o Starbucks viene experimentando un rendimiento por encima de la media del mercado, teniendo en cuenta que las previsiones apuntan una evolución prácticamente plana del sector debido al estancamiento en las visitas a establecimientos. Si en la primera parte del año el buen desempeño del grupo vino de la recuperación en el segmento de comida rápida y la solidez operativa de sus restaurantes en España, en estos últimos meses corresponde a la efectividad de las estrategias comerciales implantadas, con la solidez operativa como base.
Para contrarrestar un consumo más bajo, hace tiempo que Alsea viene aplicando una receta basada en la apuesta digital e innovación de producto, promociones y aperturas. Bajo esta fórmula, ha conseguido registros positivos en todos los segmentos operados en suelo español, con el full service y su mejora del 5,9% en ventas en mismas tiendas a la cabeza y seguido de la mejora en el quick service, con Domino´s creciendo un 1,9%.
A estas cifras de ventas se suma el consolidado peso del digital dentro del mix de canales, con el delivery mostrando signos de recuperación gradual tras varios meses en moderación. Todo ello acompañado de un aumento en el Ebitda ajustado del segundo trimestre, que alcanzó los 39 millones de euros, preparan a la filial europea de Alsea para afrontar con garantías un nuevo proceso de expansión.
Durante este periodo se abrieron 25 nuevas unidades en Europa, comparando con el mismo periodo de 2024, fortaleciendo así la presencia de la compañía en mercados clave. Entre ellas se cuentan nuevos formatos, como el restaurante que acaba de inaugurar VIPS en Madrid con una barra de estilo y panadería recién horneada durante todo el día.
Se trata de un local representativo que marca el inicio de su plan para captar franquiciados y crecer por toda España con un centenar de establecimientos de menor tamaño y formatos más adaptados. Según avanzó El Economista, la intención del grupo es llegar con Vips y Ginos a aquellas localidades españolas en las que todavía no tienen presencia, con especial foco en regiones como Andalucía.
Armando Torrado, director general de Alsea, destaca que “en el segundo trimestre de 2025, seguimos consiguiendo unos resultados que reflejan nuestro compromiso con el crecimiento sostenible y que reafirman la fortaleza de nuestras marcas y la solidez de nuestro negocio.”
