Adecco presenta la IV edición de la Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo 2025. Un análisis de las remuneraciones en España para posiciones clave con salarios medios inferiores a 40.000 euros brutos anuales.

El sector de la Hostelería y el Turismo en España cerró 2024 con más de 3 millones de ocupados, marcando un incremento superior al 2,3% respecto a 2023. La tasa de paro en actividades turísticas se mantuvo por debajo de la media nacional (en torno al 11,2%). El turismo sigue siendo una pieza clave de la economía española, aportando entre el 12% y el 14% del PIB, una de las cifras más altas de Europa.

Sin embargo, el sector enfrenta desafíos importantes para atraer y retener talento: estacionalidad, alta rotación de personal, falta de formación continua y la necesidad de mejorar las condiciones laborales (conciliación y flexibilidad).

Estrategias para superar los desafíos

Para hacer frente a estos retos, las empresas deben centrarse en:

• Salarios competitivos y beneficios: Mejorar las remuneraciones, ofrecer seguros de salud y bonificaciones por rendimiento basadas en objetivos individuales y colectivos.
• Capacitación y desarrollo: Invertir en programas formativos para impulsar el crecimiento profesional.
• Ambiente laboral positivo: Fomentar un entorno de apoyo y satisfacción para los empleados.
• Flexibilidad horaria: Implementar horarios flexibles o rotativos para facilitar el equilibrio entre la vida laboral y personal.
• Digitalización: Adoptar tecnologías como la inteligencia artificial, big data y plataformas digitales para optimizar la gestión de recursos humanos.
• Sostenibilidad: Invertir en la formación para ofrecer un turismo responsable y sostenible.

Perfiles clave y sus salarios

La Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo identifica doce perfiles esenciales con salarios medios de hasta 40.000 euros brutos anuales. Entre ellos destacan:

• Sommelier: El mejor remunerado, con hasta 41.200 euros en Madrid y Cataluña. Se encarga de la selección de vinos, maridajes y gestión de bodegas.
• Coordinador de Eventos: Salarios de 24.000 a 41.200 euros, según la experiencia y la región. Responsable de la planificación y ejecución de eventos.
• Chef Repostero: Rango salarial de 23.000 a 40.000 euros. Especialista en creación, decoración y presentación de postres.
• Chef (gama media): De 21.000 a 36.000 euros. Gestiona la preparación de alimentos, supervisión de personal e inventarios.
• Director de Alimentos y Bebidas: Salario entre 20.000 y 36.000 euros. Supervisa las operaciones de comida y bebida, presupuestos y calidad.
• Ejecutivo de Ventas: De 18.000 a 36.000 euros, encargado de promocionar y vender servicios de hospedaje y eventos.
• Gobernante: Banda salarial de 20.000 a 36.000 euros. Gestiona la limpieza y mantenimiento de habitaciones.
• Guest Relations: Entre 18.000 y 36.000 euros. Asegura la satisfacción y atención personalizada a los huéspedes.
• Maître: De 21.000 a 36.000 euros. Coordina el servicio de comedor y la atención al cliente.
• Responsable de Recepción: Salario entre 21.000 y 36.000 euros. Supervisa la gestión de reservas y atención al cliente.
• Gerente de Restaurante: De 22.000 a 36.000 euros. Gestiona las operaciones diarias y la rentabilidad del restaurante.
• Barista: Salario de 19.000 a 36.000 euros. Especialista en la preparación de café y atención al cliente.