La plataforma tecnológica Superpopi ha hecho público el que se erige como el primer Informe sobre experiencia de cliente en restaurantes de España. A través de los datos recabados mediante la API de Google Maps, ha analizado la experiencia de cliente y ha sacado conclusiones referentes a las valoraciones, preferencias en categorías culinarias, ubicaciones, etc.

Las reseñas de Google son claves en la hostelería en cuanto a posicionamiento de los restaurantes y visibilidad para captar clientes, de ahí que la información que aglutina sea abrumadora. Este estudio se ha elaborado a partir de 13.316.222 reseñas de 17.000 restaurantes ubicados en las 52 capitales de provincia, incluyendo las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.

Los datos dejan en muy buen lugar a los hosteleros y a la industria en general. Y es que la nota media se sitúa en un 4,24 sobre 5 puntos. Los negocios de Alicante (4,34 puntos), Pontevedra (4,31) y Granada (4,30) son los mejor valorados por los clientes, con notas que superan los 4,3 puntos; en cuanto a regiones, Baleares (4,30 puntos), Asturias (4,29) y Galicia (4,29) son las que ocupan las primeras posiciones. Por oposición, Guadalajara, Burgos y Ceuta están a la cola del ranking, aunque es muy importante señalar que todas ellas superan los 4,1 puntos.

Las categorías preferidas, o con mejor puntuación, son las de comida mexicana (4,35 puntos), comida japonesa (4,34) y “restaurante” (4,27). Esta última responde a aquellos negocios que, de cara a su posicionamiento en Google, optan por no etiquetarse con un estilo o concepto en concreto. En el extremo peor valorado se encuentra la comida rápida, con una puntuación de 3,5 puntos, seguida de los restaurantes chinos (4 puntos) y la cocina española (4,18 puntos)

 La nota media se sitúa en un 4,24 sobre 5 puntos entre los restaurantes españoles

Según Fernando Porta, fundador y CEO de Superpopi, «vemos diariamente cómo tener un buen posicionamiento en las búsquedas de Google y en Google Maps puede suponer un impulso importante en las ventas de un restaurante». Remarca que, al final, una nota mayor y unas últimas reseñas mejores pueden ser el empujón final para una persona que está evaluando dónde comer o cenar. «Con este informe queremos compartir con los hosteleros más referencias que les ayuden a entender mejor a partir de qué notas y volúmenes de reseñas un restaurante puede empezar a tener más oportunidades”. Ello además de reflejar la aceptación de una industria por parte de sus consumidores directos.

En cuanto a número de reseñas por restaurante, las ciudades con un mayor registro son Segovia, Ávila y Cádiz (el dato medio se sitúa en 783 valoraciones por local) y, en términos de categoría culinaria, los establecimientos de comida rápida, comida española y las hamburgueserías. Cataluña, Madrid y Castilla y León, las comunidades que ocupan las primeras posiciones de la evaluación.