Las claves del nuevo convenio de hostelería: regulación de los contratos formativos y subrogación de los locales en ruta
Nuevo pacto laboral para la hostelería. Patronales y sindicatos han suscrito este 28 de noviembre el VI Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH). El texto, que ve la luz tras las prórrogas firmadas en 2020 y 2021 por la pandemia, ha sido aprobado por cuatro organizaciones representativas de personas trabajadoras y empresas de uno de los sectores económicos más importantes del país.
Por la parte empresarial, han suscrito el acuerdo la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), representativa del alojamiento en su conjunto, y la Confederación Empresarial de Hostelería de España (Hostelería de España), en representación de la restauración. Por la parte sindical, lo han suscrito la Federación Estatal de Servicios, Movilidad y Consumo de la Unión General de Trabajadores (FeSMC-UGT) y la Federación de Servicios de Comisiones Obreras (Servicios CCOO).
El acuerdo, ejemplo de la fortaleza del diálogo social en hostelería, se hace extensible a los 1,4 millones de personas que, en octubre de 2022, se empleaban en las dos ramas de actividad: restauración y alojamiento. Las partes implicadas destacan que el proceso negociador no ha sido fácil. No obstante, los efectos producidos por el parón del coronavirus en la negociación colectiva estatal ya han sido superados. De hecho, la propuesta es aprovechar el impulso negociador, de manera continua, a lo largo del año 2023, ya que el acuerdo tiene una vigencia de un año.
Las partes negociadoras se emplazan a reomtar en 2023 temas relacionados con la nueva reforma laboral
Desde CCOO destacan a Sivarious que se trata de un texto refundido de todas las materias que se habían negociado en este periodo. Entre ellos la subrogación en los establecimientos de hostelería en ruta, como aeropuertos, estaciones de tren y autobuses; así como la regulación de los nuevos contratos formativos en consonancia con la nueva reforma laboral.
Al margen de estos acuerdos, remarcan el compromiso para 2023 de introducir los contratos fijos discontinuos, junto con un mínimo de horas trabajadas por temporada. Eso incluye el caso de la externalización de los servicios.
No obstante, quedan importantes temas que avanzar en todo lo relacionado con la nueva reforma laboral, entre ellos, las partes se comprometen a continuar el proceso de negociación colectiva en el ámbito estatal, con el fin de alcanzar acuerdo en materia de contratación laboral en sentido amplio (incluida la materia de subcontratación y subrogación).
A este respecto, el ALEH es un acuerdo marco que ordena en la cúspide la negociación colectiva estatal del sector hostelero. El primer acuerdo fue suscrito el 13 de junio de 1996 y desde entonces se ha sucedido unperiodo de diálogo social permanente que se renueva con la suscripción de este sexto acuerdo.
Sindicatos y empresarios subrayan como próximo gran reto la capacidad sectorial de adaptarse a los nuevos escenarios y demandas, al mismo tiempo que lo hacen la sociedad, los viajeros y las necesidades de trabajadores y empresas.
