La cafetería del Museo Centro de Arte Dos de Mayo de Madrid, situado en Móstoles, está buscando una empresa que se haga con sus servicios para los próximos dos años. El valor estimado del contrato asciende a los más de 260.000 euros.
El espacio se encuentra situado en la planta baja del edificio. La dirección del centro podrá autorizar la instalación temporal de mesas, sillas y también una pequeña barra en la terraza de la cuarta planta para que se utilice, de forma exclusiva, como servicio de cafetería.
Los objetivos de este servicio de cafetería son varios, por ejemplo, que además de prestar el servicio a los visitantes del Centro de Arte Dos de Mayo, el espacio sea capaz de atraer a una clientela propia, que sea una oferta renovadora en la ciudad y en la zona sur de Madrid, que sea un exponente de un productos sostenibles y que muestre sensibilidad hacia las intolerancias alimentarias y a las diferentes alternativas de consumo, entre otros.
El valor estimado del contrato de la cafetería es de más de 260.000 euros
En cuanto a la comida que se podrá disfrutar en la cafetería, las bebidas deberán incluir como mínimo cafés, infusiones, refrescos, cervezas, vinos y zumos, y también se incluirá una propuesta de bebidas ecológicas y zumos naturales. La oferta de leche, sola o como acompañamiento, tendrá en cuenta las diferentes existencias en el mercado (entera, desnatada, sin lactosa, vegetal o de soja).
Además, la oferta de pan y bollería deberá tener en cuenta las intolerancias alimentarias, es decir, opciones sin gluten, y alternativas para personas veganas. Se podrán servir desayunos y meriendas (aperitivos, pinchos, tapas, ensaladas, sándwiches fríos y calientes, pulgas, montados y tartas y otros dulces). Queda fuera del objeto de este contrato el servicio de restaurante tradicional, es decir, la realización de un menú.
El horario de apertura será de martes a domingo, en la franja horaria de 11 a 21 horas. El adjudicatario deberá disponer por su cuenta del personal preciso para atender a la cocina, limpieza, servicio normal de barra y aquel otro que se necesite emplear en casos excepcionales.