La cuarta edición de Auténtica Premium Food ya calienta motores. Los próximos 14 y 15 de septiembre, FIBES Sevilla volverá a convertirse en el gran punto de encuentro del sector de la alimentación y las bebidas premium con una cita que, bajo el lema «Comprometidos con el origen», reunirá a productores, distribuidores, chefs, retailers y profesionales del canal Horeca para analizar los grandes retos y oportunidades de la industria.
Tras consolidar su crecimiento en las tres ediciones anteriores, Auténtica aspira este año a superar los 12.000 visitantes profesionales y reunir a más de 400 empresas expositoras en una superficie de más de 15.000 metros cuadrados, distribuidos en dos pabellones de FIBES. El espacio volverá a organizarse por categorías de producto para facilitar el contacto directo entre la oferta y los responsables de compra de la gran distribución, el retail especializado y la hostelería.
El evento reforzará así su papel como plataforma de negocio para sectores como aceites, conservas, frutas y hortalizas, bebidas, productos cárnicos, lácteos, panadería, congelados, denominaciones de origen, packaging y equipamiento, entre otros.
Andalucía refuerza su liderazgo agroalimentario
Durante la presentación oficial celebrada en Madrid, representantes institucionales y del sector coincidieron en destacar el papel de Auténtica como escaparate del potencial agroalimentario andaluz y como herramienta para posicionar Sevilla como uno de los grandes referentes gastronómicos del país.
La nueva edición reunirá a más de 350 expertos en seis escenarios simultáneos y ofrecerá más de 200 conferencias
El subdirector de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Pedro Cerezuela, recordó el peso estratégico de la comunidad en la industria agroalimentaria española, mientras que el director gerente de Turismo de Sevilla, Antonio Castaño, subrayó la capacidad del evento para atraer turismo profesional de alto valor y reforzar la imagen de la ciudad ligada a la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
En la misma línea, el presidente de LANDALUZ, Álvaro Guillén, destacó que Auténtica se ha consolidado como un punto de encuentro imprescindible para toda la cadena de valor agroalimentaria, impulsando nuevas oportunidades de negocio y proyectando el valor de los productos andaluces tanto dentro como fuera de España.
Más de 350 expertos para analizar el futuro de la alimentación
Uno de los grandes atractivos volverá a ser Auténtica Congress, que reunirá a más de 350 expertos en seis escenarios simultáneos y ofrecerá más de 200 conferencias, mesas redondas y catas.
La programación abordará cuestiones clave para el futuro del sector, como la evolución de los hábitos de consumo, la inteligencia artificial aplicada a la alimentación, la sostenibilidad, la rentabilidad empresarial, la resiliencia de la cadena logística o los nuevos modelos de compra.
La alta gastronomía volverá a tener un protagonismo destacado con la participación de reconocidos chefs como Ángel León, Ricard Camarena, Diego Guerrero, Javi Olleros, Javi Estévez, Benito Gómez, Rafa de Bedoya, Luis Lera, Carme Ruscalleda o Juan Carlos García, entre otros.
Dentro del Culinary Fest by Gusto del Sur, estos profesionales compartirán experiencias que irán más allá de la cocina para conectar la gastronomía con disciplinas como la salud, el deporte, la artesanía o la cultura, poniendo siempre el foco en el territorio y el origen como elementos diferenciadores.
Retail, hostelería y compras, protagonistas del programa
La transformación de la distribución alimentaria ocupará también un lugar central en la agenda. Directivos de compañías como Lidl, Mercadona, Alcampo, Aldi, DIA, Grupo MAS o Uvesco debatirán sobre la evolución de la cesta de la compra, el equilibrio entre marcas de fabricante y distribuidor, el comercio electrónico, los nuevos envases y las tendencias del consumidor.
Además, el programa incluirá el Summit de Directores de Compras, el Horeca Forum, el Gastromarketing Forum, el foro Sin Filtro by Montagud, el Congreso de Distribución de Hostelería Sur by FEDIS Horeca y las Aulas Degusta, con catas especializadas de aceites, vinos, cervezas, productos ibéricos, conservas y otras referencias gourmet.
Galicia, región invitada de 2026
Como principal novedad de esta edición, Galicia será la región invitada de Auténtica 2026. Su participación permitirá mostrar la riqueza y diversidad de su despensa, reforzando el carácter nacional del encuentro y favoreciendo nuevas alianzas comerciales entre productores, distribuidores y profesionales de distintos territorios.
La experiencia se completará con una nueva edición del Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 cocineros con estrella Michelin, y con los Auténtica Excellence Awards 2026, unos premios que reconocerán las iniciativas más innovadoras y relevantes de toda la cadena de valor del sector alimentario.